Vincent Brochet
Vincent Brochet is een familiebedrijf dat ambachtelijke Champagne van uitstekende kwaliteit produceert in Écueil, in het noordoosten van de Montagne de Reims. Het is een historische realiteit, die al sinds 1721 in het gebied aanwezig is. Het domein bestaat uit 14 percelen van hoge kwaliteit, gelegen in de gemeenten van drie dorpen geclassificeerd als Premier Cru van de Montagne de Reims. De wijngaarden van Écueil zijn aangeplant op kalk- en kleigrond, die rust op een diepe gipsbodem. 80% van het gebied is bestemd voor Pinot Noir, 15% voor Chardonnay en 5% voor Meunier. De Pinot Noir-wijngaarden van Sacy zijn verdeeld in twee percelen: “Les Crétieux” en “Les Croix”, die zijn aangeplant op zandige bodems, rustend op diepe gipslagen. De perceel van Villers-aux-Nœuds is aangeplant met Pinot Noir op leem- en gipsgrond.
Het domein wordt beheerd met grote aandacht voor het milieu, om het natuurlijke vegetatieve en productieve evenwicht van de planten te bevorderen. In de wijngaard worden geen herbiciden, pesticiden of synthetische chemische producten gebruikt.en het bedrijf is gecertificeerd met de erkenning van Haute Valeur Environnementale en Viticulture Durable en Champagne. De productie van de Champagne Vincent Brochet is afkomstig van druiven van de hoogste kwaliteit, die op volle rijpheid worden geoogst en vervolgens zorgvuldig worden gecontroleerd voordat ze worden verwerkt tot wijn. De fermentaties verlopen spontaan, met alleen inheemse gisten en de malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd, om de frisheid intact te houden. De basiswijnen rijpen in Franse eiken vaten van 228 liter, gemaakt van hout afkomstig uit de Montagne de Reims.
De keuze om elke wijngaard afzonderlijk te vinifiëren stelt de Maison in staat om een breed scala aan vins clairs ter beschikking te hebben om de assemblages te creëren, waaraan de mogelijkheid wordt toegevoegd om de reservewijnen van eerdere oogstjaren te gebruiken. De Champagne Vincent Brochet interpreteert perfect het karakter van het gebied van de Montagne de Reims, met een overwegend aandeel van Pinot Noir, wat de cuvées een opmerkelijke structuur en frisheid geeft. De etiketten worden altijd erkend als een van de beste vanhet gebied en worden bijzonder gewaardeerd door liefhebbers die de voorkeur geven aan ambachtelijke Champagne.
Vincent Brochet is een familiebedrijf dat ambachtelijke Champagne van uitstekende kwaliteit produceert in Écueil, in het noordoosten van de Montagne de Reims. Het is een historische realiteit, die al sinds 1721 in het gebied aanwezig is. Het domein bestaat uit 14 percelen van hoge kwaliteit, gelegen in de gemeenten van drie dorpen geclassificeerd als Premier Cru van de Montagne de Reims. De wijngaarden van Écueil zijn aangeplant op kalk- en kleigrond, die rust op een diepe gipsbodem. 80% van het gebied is bestemd voor Pinot Noir, 15% voor Chardonnay en 5% voor Meunier. De Pinot Noir-wijngaarden van Sacy zijn verdeeld in twee percelen: “Les Crétieux” en “Les Croix”, die zijn aangeplant op zandige bodems, rustend op diepe gipslagen. De perceel van Villers-aux-Nœuds is aangeplant met Pinot Noir op leem- en gipsgrond.
Het domein wordt beheerd met grote aandacht voor het milieu, om het natuurlijke vegetatieve en productieve evenwicht van de planten te bevorderen. In de wijngaard worden geen herbiciden, pesticiden of synthetische chemische producten gebruikt.en het bedrijf is gecertificeerd met de erkenning van Haute Valeur Environnementale en Viticulture Durable en Champagne. De productie van de Champagne Vincent Brochet is afkomstig van druiven van de hoogste kwaliteit, die op volle rijpheid worden geoogst en vervolgens zorgvuldig worden gecontroleerd voordat ze worden verwerkt tot wijn. De fermentaties verlopen spontaan, met alleen inheemse gisten en de malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd, om de frisheid intact te houden. De basiswijnen rijpen in Franse eiken vaten van 228 liter, gemaakt van hout afkomstig uit de Montagne de Reims.
De keuze om elke wijngaard afzonderlijk te vinifiëren stelt de Maison in staat om een breed scala aan vins clairs ter beschikking te hebben om de assemblages te creëren, waaraan de mogelijkheid wordt toegevoegd om de reservewijnen van eerdere oogstjaren te gebruiken. De Champagne Vincent Brochet interpreteert perfect het karakter van het gebied van de Montagne de Reims, met een overwegend aandeel van Pinot Noir, wat de cuvées een opmerkelijke structuur en frisheid geeft. De etiketten worden altijd erkend als een van de beste vanhet gebied en worden bijzonder gewaardeerd door liefhebbers die de voorkeur geven aan ambachtelijke Champagne.
