Champagne Brut Millesimé Charles Heidsieck 2018
Perfect om cadeau te gevenDe Champagne Brut Millésimé van Charles Heidsieck is een van de top etiketten van het historische huis in Reims, geproduceerd met een rijping van 9 jaar op de gist en beschikt over een grote levensduur. Het drukt zich uit met genereusheid en rijkdom: aroma's van bloemen, citrusvruchten, gedroogd fruit en geroosterd brood zijn de voorbode van een zachte en boterachtige slok, met energie, frisheid en structuur
De Champagne Brut Millesimato van Charles Heidsieck is een van de meest prestigieuze etiketten van het historische Maison in Reims. Gemaakt met een cuvée van Pinot Noir en Chardonnay afkomstig van enkele van de meest beroemde en gerenommeerde cru's van de regio, is het een Champagne van grote aromatische rijkdom, gecombineerd met een aangename minerale frisheid. Het lange rijpingsproces op de droesem, waarbij de flessen maar liefst negen jaar rusten in de oude gipsgrotten die in de ondergrond zijn gegraven, draagt bij aan een smaakcomplexiteit en diepte die alleen de grote etiketten kunnen bieden.
De Brut Millesimato Charles Heidsieck is gemaakt door een van de oudste Maison in Reims. Opgericht in 1851, heeft het door de eeuwen heen zijn reputatie hoog weten te houden door altijd klassieke Champagne aan te bieden, met een onberispelijke smaak, gebaseerd op elegantie, harmonie en rijkdom van aroma's. De stijl van het Maison is gebaseerd op vinificaties uitsluitend in staal, het uitvoeren van de malolactische fermentatie en lange rijpingen op de droesem binnen de beroemde Crayères, de grotten uit de 3e eeuw voor Christus die in gips zijn gegraven: ware ende kathedralen van Champagne, die zich over meer dan 8 kilometer uitstrekken. De druiven zijn van absolute uitmuntendheid en komen van de gerenommeerde cru's van: Ay, Verzy, Tauxières, Rilly, Avernais, Louvois en Ambonnay voor de Pinot Noir en van Le-Mesnil, Oger en Vertus voor de Chardonnay. Na de zachte persing gaat men verder met de fermentatie in staal. De vins clairs rusten enkele maanden in staal voordat men verdergaat met de uiteindelijke assemblage. De tweede fermentatie vindt plaats volgens de Méthode Champenoise en de flessen rusten sur lattes voor 9 jaar voordat men verdergaat met het dégorgement.
De Millesimato Brut Charles Heidsieck is een Champagne van klasse, verfijnd en elegant. Het is een fles om te openen bij grote gelegenheden en om aan tafel te brengen bij een volledige maaltijd, zelfs met belangrijke menu's. De kleur is een prachtige heldere gouden geel, doorkruist door een fijne, aanhoudende en heldere pareling. Het bouquet geeft geuren van witte bloemen, aroma's van gekonfijte citruszeste, gedroogd fruit, geroosterd brood en patisserie. Op de tong heeft het een brede en intense aanzet, aromatisch rijk en complex, met een slok van