Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2021

De Champagne Brut Nature van Pinot Meunier “Les Murgiers” van Maison Francis Boulard is een Blanc de Noirs gemaakt van pure Pinot Meunier-druiven, die het terroir van oorsprong met uiterste trouw en helderheid interpreteert. De 24 maanden rijping op de gist maakt het mogelijk om de dichte en rijke vrucht van de Pinot Meunier te behouden, terwijl het bouquet wordt verrijkt met aromatische evolutie van grote finesse en elegantie. Het is een Champagne van goede intensiteit en complexiteit, met een frisse profiel, bijzonder geschikt om bij de maaltijd te worden geproefd.

De Blanc de Noirs Brut Nature van Pinot Meunier “Les Murgiers” Magnum is een Champagne gemaakt door een kleine familiale Maison, die 3 hectare wijngaard bezit in de gebieden van Cormicy en Saint-Thierry in het heuvelachtige gebied van de Petite Montagne de Reims. De familie Boulard verbouwt wijngaarden in Champagne al zes generaties en de Maison heeft een ambachtelijke geest behouden, zonder de waardevolle erfenis van het oude savoir-faire te vergeten. Op het platteland worden de principes gevolgd

van biologische en biodynamische landbouw, om een harmonie tussen de wijngaard en de omgeving te behouden. Een keuze die zorgt voor een productief evenwicht voor de planten, met gezonde en aromatisch intense druiven, die het mogelijk maken om wijnen te hebben die het gebied op een meer oprechte en authentieke manier kunnen interpreteren en de zoute en minerale tonen in het glas kunnen overbrengen.

De Brut Nature van Pinot Meunier “Les Murgiers” van Maison Francis Boulard is een Champagne gemaakt van druiven van wijngaarden die ongeveer 30 jaar oud zijn en worden verbouwd op kalk- en kleigronden. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de basiswijnen rusten enkele maanden in eiken vaten voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de Méthode Champenoise en met een sur lattes-verblijf van 24 maanden. De Champagne heeft een heldere, glanzende strogele kleur, doorkruist door een fijne en continue pareling. Het bouquet is elegant, met geuren van gedroogde bloemen, aroma's van gekonfijte citruszeste, geel fruit, perzik, tonen van geroosterd brood, zachtheid van karamel

en hints van gedroogd fruit. De smaak is breed, lang en romig, met complexe aroma's en een finale gekenmerkt door minerale tonen en een levendige frisheid.