Champagne Brut Nature Louis Roederer & Philippe Starck 2018
Zeldzame wijnenDe Champagne Brut Nature van Roederer, geproduceerd in samenwerking met architect Philippe Starck, is een rijke en complexe millésime champagne, met een grote drinkbaarheid. Het rijpt 5 jaar op de gist en komt tot uiting in tonen van citrus, hazelnoten en geel fruit. De slok onthult frisheid, lichtheid en mineraliteit
De Champagne Brut Nature van Roederer en Starck is een rijke en complexe bubbel, die voortkomt uit de samenwerking tussen het bekende huis en de architect Philippe Starck. Een historische wijnmakerij en ongetwijfeld een van de meest gewaardeerde in de wereld van Champagne, die van Roederer heeft een traditie met zeer diepe wortels, aangezien de oprichting zelfs teruggaat tot 1776. Van toen tot nu, hoewel in een groeiende uitbreiding van wijngaarden en wereldwijde vraag, is het geloof onveranderd gebleven, namelijk het produceren van vloeistoffen van extreem hoog kwaliteitsniveau met druiven uit de beste cru's van de Champagne wijnregio. Vandaag de dag bezitten de Roederer 240 hectare, voornamelijk in het gebied van de Valle de la Marne, met percelen die worden versterkt door de stilistische interpretaties van het Huis. Romigheid, materie en finesse smelten samen in unieke flessen, geliefd bij liefhebbers en die nieuwkomers doen verliefd worden.
De Brut Nature Roederer en Starck wordt verkregen uit een assemblage die voornamelijk bestaat uit Pinot Noir met een deel Pinot Meunier en Chardonnay. In de wijngaard is de focus gericht op de duurzaamheid en de vitaliteit van de bodems, daarom is besloten verschillende principes van de biodynamische landbouw te volgen. De trossen die bestemd zijn voor de cuvée komen uit de gemeente Cumierès, en de wijnstokken staan op klei-kalkhoudende grond. De eerste fermentatie vindt plaats in staal en voor 25% in eiken vaten, die meer rijkdom aan de assemblage toevoegen. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles met een lange rijping op de gist voor 60 maanden.
Champagne Roederer en Starck verschijnt in het glas met een strogele kleur en een uiterst fijne en aanhoudende mousse. De eerste geur schetst een complex en tegelijkertijd smakelijk beeld, waar duidelijk noten van golden appel, meidoorn, brioche en verwijzingen naar patisserie naar voren komen. Dan ook limoen en gedroogd fruit. Uitnodigend en verleidelijk, het is onmogelijk om de smaakzijde niet te verkennen en de slok levert een vloeistof op waar elegantie en romigheid perfect samengaan. Perfect geïntegreerde frisheid en zoutheid, die de slok in balans brengen en de persistentie verlengen. Een fles om met plezier te drinken, ook bij speciale gelegenheden!