Champagne Brut Royale Réserve Magnum Philipponnat
De Brut Royal Réserve is een van de Champagne symbolen van het prestigieuze huis Philipponat, gerijpt op de gist gedurende 36 maanden. In de neus komen bloemige en licht geroosterde tonen naar voren, met citrus- en honingnoten. De smaak is harmonisch, vol en gestructureerd, met een aangename frisheid. Een geweldige Champagne, vooral in de Magnum-versie!
De Champagne Magnum Brut Royale Réserve is de grote klassieker van Maison Philipponnat, de bubbels die in staat is om perfect de stijl en het prestige te belichamen. Zoals de naam "Royale Réserve" suggereert, wordt het gepresenteerd als een eerbetoon aan de oude tradities van de familie Philipponnat, historisch gezien eigenaren van wijngaarden, handelaren en wijnmakers, onder de belangrijkste leveranciers van Lodewijk XIV en magistraten van de stad Ay. Een Champagne die vroeger werd gewaardeerd door de meest prestigieuze hoven van Europa.
De Champagne Brut Royale Réserve is gemaakt van de druiven van de beste wijngaarden van Grand en Premier Cru van het kloppende hart van de Champagne. Deze traditionele assemblage bestaat voor het grootste deel uit Pinot Noir (65%) waaraan Chardonnay (30%) en Pinot Meunier (5%) zijn toegevoegd. De structuur van deze Champagne wordt bepaald door de toevoeging in de cuvée van ten minste 20% reservewijnen, zorgvuldig bewaard in de gipskelders en beheerd volgens de Solera-methode, die een rijping in houten vaten gedurende meerdere jaren omvat. Eenmaal gebotteld, fermenteert de wijn opnieuw in de fles volgens de Methode Champenoise en rust dan op de gisten voor ongeveer drie jaar. Alleen deze lange rust zal deze bubbels in staat stellen om geëvolueerde en rijpe aroma's vrij te geven in de neus, samen met een magistrale en krachtige structuur op het palet.
De Champagne Royale Brut Réserve van het historische en prestigieuze huis Philipponnat onderscheidt zich door de onberispelijke balans tussen structuur, persistentie en wijnachtigheid. Het presenteert zich in een schitterende gouden kleur met amberachtige reflecties, nog eleganter gemaakt door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus straalt het bloemige en licht geroosterde aroma's uit, samen met nuances van rode vruchten, citrusvruchten en honing. De slok is delicaat wijnachtig, breed en gestructureerd, met fruitige aroma's en een lange afdronk die lichte tonen van koekjes en vers brood onthult. Een Champagne van hoog niveau, die door de lange rijping een meesterwerk is geworden en die in de Magnum-versie een echt belangrijke levensduur zal garanderen.