Champagne Brut Zero Miniere F&R
Zeldzame wijnenDe Champagne Brut Zero van Meniere is een droge, elegante bubbels met geroosterde tonen, het resultaat van een vinificatie in barriques en een lange rijping op de gist gedurende 7 jaar. Intens, complex, rijk en van grote klasse en elegantie, verrast met zijn brede bouquet van citrusvruchten, vanille, specerijen, patisserie en geroosterde houttonen.
De Champagne Brut Zero van Minière F&R is het label van puurheid, gemaakt met een selectie van hoogwaardige druiven die in staat zijn om een rijke aromatische rijpheid uit te drukken, waardoor er geen suikers hoeven te worden toegevoegd om de volledige expressieve harmonie te bereiken. Het is een klassieke assemblage van Pinot Noir, Meunier en Chardonnay, die een complexe en diepe slok, streng en helder biedt. Het is een Champagne gewijd aan degenen die houden van evoluerende tonen en zoute, minerale sensaties, die rechtstreeks het karakter van de terroir van Hermonville oproepen. Het is ideaal om te proeven aan tafel met gebakken vis of met delicate witte vleesgerechten.
De Brut Zero is een Champagne gemaakt door een familiebedrijf, dat sinds het begin van de jaren '900 wijngaarden in Hermonville cultiveert. Tot op de dag van vandaag heeft het een ambachtelijke benadering weten te behouden en produceert het Champagnes gekenmerkt door een klassieke stijl, met lange rijpingen, lage doseringen en zonder malolactische gisting. De druiven van Pinot Noir en Chardonnay komen van wijngaarden die zijn gecultiveerd in de lieu dit Les fosselles en die van Meunier in de lieu dit Les
De drie variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd en de fermentaties vinden plaats in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw en 70% ouder dan 4 jaar. De basiswijnen rijpen 6-8 maanden in vaten op de fijne droesem en met periodieke bâtonnage, zonder malolactische gisting. Op het moment van assemblage wordt 15% reservewijn toegevoegd aan de vins clairs van het jaar. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 7 jaar.
De Champagne Brut Zero van Maison Minière F&R is de keuze voor degenen die houden van de lineaire verfijning van zero dosering, die in staat zijn om een profiel van essentiële balans uit te drukken. In het glas presenteert het zich met een heldere goudgele kleur, met een delicate, fijne en zeer aanhoudende mousse. Verfijnd en complex, onthult het bloemige geuren, hints van pain grillé, citrusaroma's, rijpe gele fruit, geroosterde sensaties, amandel en gedroogd fruit. De slok is droog en strak, met een verticale aanhoudendheid van grote smaakdiepte.hartige afdronk en levendige citrusfrisheid.