Champagne Demi-Sec 'Ice Imperial' Moët & Chandon
"Ice Imperial" is de eerste Champagne die is gemaakt om geserveerd te worden met ijs en gegarneerd met citruszeste of muntblaadjes om de frisheid te benadrukken. Het is een luxe fles die onmiddellijk opvalt door zijn aantrekkelijke witte etiket. Een nobele bubbel, van grote elegantie, met exotische geuren en een frisse en uitnodigende smaak
De Champagne ‘Ice Imperial’ Demi-Sec is een gemiddeld zoete bubbel die de pioniersgeest van het beroemde Maison Moёt & Chandon weerspiegelt. Dit Champagne is speciaal ontworpen om te worden geserveerd met een paar ijsblokjes of als ingrediënt voor verfrissende cocktails. De revolutionaire lijn ‘Ice Imperial’ werd in 2011 door het Maison gelanceerd en heeft onmiddellijk veel succes gehad vanwege zijn uniciteit.
Moёt & Chandon Champagne Demi-Sec ‘Ice Imperial’ wordt gemaakt van een assemblage van Pinot Noir (40-50%), Pinot Meunier (30-40%) en Chardonnay (10-20%). De basis van Pinot Noir bepaalt de belangrijke structuur van de bubbel, de Pinot Meunier voegt volle en rijke sensaties toe, terwijl de kleine toevoeging van Chardonnay een verfrissende afdronk geeft. Aan de jaargangwijn wordt vervolgens 20-30% van vin de reserve toegevoegd, wat bijdraagt aan de uiteindelijke complexiteit van de Champagne. Zodra het klaar is, wordt de mousserende basis onderworpen aan de tweede gisting in de fles.volgens de Methode Champenoise, met minstens 30 maanden rijping op de gist voordat de degorgement en dosage demi-sec op 45 g/l residuele suikers plaatsvinden.
De Demi-Sec Champagne ‘Ice Imperial’ van Moёt & Chandon heeft een diepe goudgele kleur met amberachtige tinten, met een fijne mousse. In de neus zijn intrigerende aroma's van tropisch fruit, perzik, roze grapefruit, framboos en rode sinaasappel waarneembaar, samen met zoete herinneringen aan karamel, poedersuiker en banket. In de mond wordt de gematigde zoetheid in balans gehouden door de uitstekende frisheid, kenmerken die worden versterkt door de elegante sprankeling. Aangenaam is de bittere amandel afdronk aan het einde. ‘Ice Imperial’ is de eerste Champagne die is ontworpen om te worden genoten met een paar ijsblokjes op warme zomeravonden.