Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Lallement Massonnot

De Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru van Lallement Massonnot komt uit Coulommes-la-Montagne en is het resultaat van het werk van de familie Lallement Massonnot. Xavier Lallement, opgeleid als ingenieur, past een wetenschappelijke benadering toe op de wijnbereiding; de alcoholische fermentatie vindt namelijk plaats in barrique voor identiteitspercelen van de kelder. Het resultaat is een verfijnde expressie van Chardonnay die minimaal 36 maanden op de gist rijpt, wat frisse bloemige aroma's in de neus en een citrusachtige smaak oplevert, verrijkt met tonen van peer, brioche en kruisbes. In de mond heeft het een verticale en minerale profiel, perfect als aperitief met oesters of zeevruchten, of aan tafel met een gestoofde zeebaars