Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' Mouzon Leroux 2017
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe Champagne millesimato 'L’Ineffable' van Mouzon Leroux is een rijke en gestructureerde interpretatie van Pinot Noir van de Grand Cru van Verzy, gerijpt op de gist in de fles gedurende ongeveer 56 maanden. Het onthult grote elegantie, structuur, diepte en precisie in een rijke, strakke en levendige proeverij, met minerale frisheid
De Champagne Nature Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' Mouzon Leroux is een Millesimato van absoluut prestige, gemaakt van pure Pinot Noir-druiven die uitsluitend afkomstig zijn uit de Grand Cru van Verzy. Het is een elegante en strenge Champagne, die van expressieve puurheid zijn onderscheidende kenmerk maakt; bovendien benadrukt de zero dosage de natuurlijke kenmerken van intensiteit en balans van de Pinot Noir, waardoor de heldere aromatische diepte en het karakter van de herkomstterroir worden benadrukt. Het is een gestructureerde fles, met een strakke en verticale slok, voorzien van een opmerkelijke persistentie en een finale van grote minerale frisheid.
De Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' is een Champagne Nature, vervaardigd door Mouzon Leroux met de beste Pinot Noir-druiven van het domein. Het huis kan bogen op zeer oude oorsprongen, die zelfs teruggaan tot het einde van de 18e eeuw, toen de familie al wijngaarden in Champagne verbouwde. Vandaag de dag omvat het wijndomein een vijftigtal percelen, die een mozaïek vormen met een totale oppervlakte van iets meer dan zevenhectare, die zich bevinden in het gemeentelijke gebied van de Grand Cru van Verzy. Tussen de rijen worden geen chemische stoffen gebruikt en worden de principes van biodynamische landbouw gevolgd. Het gebied is bijzonder geschikt voor de productie van Chardonnay en Pinot Noir van uitstekende kwaliteit, die het mogelijk maken om elegante, rijke Champagne te verkrijgen met een uitgesproken territoriaal karakter.
De Millesimato Nature Blanc de Noirs Grand Cru 'L’Ineffable' van Maison Mouzon Leroux is een Champagne die is gewijd aan degenen die houden van de sterke persoonlijkheid van de grote pure Pinot Noir. De fermentatie vindt alleen plaats met inheemse gisten, deels in staal en deels in eikenhouten barriques. De basiswijnen rusten 6 maanden op de fijne droesem en ondergaan de malolactische fermentatie. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijpingsperiode op de gisten van 56 maanden. In het glas presenteert het zich met een lichte gele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. De aroma's zijn intens, met geuren van kleine rode bessen, citruszeste, honingachtige zachtheid, geroosterde en banketgeuren. In de mond heeft heteen goede body met een lange en droge slok, die elegant eindigt op frisse en zoute tonen.