Champagne Extra Brut Gosset
De Champagne Extra Brut is een traditionele bubbels die de stijl en elegantie van het beroemde huis Gosset belichaamt. Rijpt maar liefst 4 jaar op de gist en toont geurige tonen van acaciabloemen, meidoorn, peer, perziken en meer rijpe sensaties van gedroogd fruit en minerale herinneringen. Spanning en diepte zijn de onderscheidende elementen, vergezeld van een romige pareling en een slanke minerale frisheid
Gosset presenteert zijn Champagne Extra Brut, een elegante maar directe bubbel die effectief de stijl en het kenmerk van de Maison oudste van Champagne introduceert. Om de wortels van deze Négociant Manipulant uit Aÿ te achterhalen, moeten we teruggaan meer dan 4 eeuwen, en meer precies in het verre jaar 1584, toen Pierre Gosset de eerste druiven vinifieerde. Tot de 18e eeuw bestond de productie uit alleen stille wijnen, voornamelijk rode, en het is in deze periode dat Simon Gosset besloot een van de eerste mousserende wijnen van de regio te maken. Alle etiketten worden gepresenteerd in de oude Champagne-fles die in de 18e eeuw in gebruik was en in de kelder wordt malolactische fermentatie vermeden om de natuurlijke frisheid en de fruitcomponent van de wijn te behouden.
De Cuvée Extra Brut van Gosset wordt geproduceerd uit een blend van de klassieke champenoise druiven: Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (32%) en Chardonnay (28%). De eerste fermentatie vindt plaats in staal zonder malolactische omzetting. Vervolgens vindt de tweede fermentatie van de wijn plaats in de fles volgens de Klassieke Methode en de rijping sur lie duurt minstens 48 maanden, gevolgd door nog eens 6-9 maanden rust in de ondergrondse caves na de dégorgement en de dosering Extra Brut.
basis vindt plaats in de fles volgens de Klassieke Methode en de rijping sur lie duurt minstens 48 maanden, gevolgd door nog eens 6-9 maanden rust in de ondergrondse caves na de dégorgement en de dosering Extra Brut.In het glas presenteert de Champagne AOC Gosset Extra Brut zich met een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende pareling. Het geurprofiel is breed met uitnodigende en geurige tonen van witvlezige vruchten, citrus, pruimen en witte bloemen, die zich combineren met waarnemingen van gedroogd fruit. Op de tong is het romig, slank en diep, zeer strak en met een grote mineraliteit. In de verbeelding van de Maison moet deze bubbel een uitdrukking zijn zonder opsmuk of franje, om op elk moment te drinken in combinatie met vis tartaar.