Champagne Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' Bereche et Fils 2016
Zeldzame wijnenDe Champagne Extra Brut "Le Cran" is een Vintage Champagne geboren uit de Premier Cru van Ludes, gevinifieerd in hout en 84 maanden op de gist in de fles gerijpt. Het heeft een breed en bloemig bouquet, met kruidige en balsemachtige tonen; in de mond is het fris, romig en complex, schoon en rijk aan citrusaroma's
De Extra Brut Premier Cru “Le Cran” Bérèche et Fils is een Champagne die voortkomt uit twee van de beste percelen van de bijna 10 hectare die het eigendom van het huis vormen. Een etiket waarin de pH zeer laag is, wat zorgt voor een uitstekend verouderingspotentieel, zoals blijkt uit de nog frisse en dynamische jaargang, ondanks dat er verschillende jaren zijn verstreken sinds de oogst. Een belangrijke Champagne, van uitstekende kwaliteit, gemaakt in hout en onderworpen aan een lange rijpingsperiode: voorbehouden voor speciale avonden, wanneer men in gezelschap is van kenners of een speciale gelegenheid wil vieren.
De “Le Cran” is een Extra Brut Champagne die de wijnmakerij Bérèche et Fils maakt door 40% Pinot Noir te combineren met 60% Chardonnay. De wijnstokken groeien in twee oude wijngaarden die zijn geclassificeerd als Premier Cru in het gebied van Ludes, de Cran en de St. Jean, gekenmerkt door een ondergrond rijk aan gips. In de wijngaard worden er geen systemische behandelingen uitgevoerd, en er worden geen herbiciden of chemische meststoffen gebruikt. De most verkregen
van de persing van de druiven fermenteert langzaam in eiken vaten, om vervolgens direct in de fles opnieuw te fermenteren, volgens de productieprincipes van de Methode Champenoise. De Champagne blijft rijpen op de gist voor een totaal van 84 maanden, periode waarna de disgorgement- en dosage-operaties worden uitgevoerd.De Champagne “Le Cran” Extra Brut Premier Cru van Bérèche et Fils presenteert zich visueel met een gouden gele kleur, doorkruist door een fijne bel, met een uitstekende persistentie. De neus is altijd in evolutie, die opent met fruitige tonen, om vervolgens over te gaan naar meer kruidige sensaties en balsemachtige nuances. Uitstekende structuur in de mond, rijk en zijdezacht, complex, tastbaar, met een slok die zich ontvouwt met frisheid, en een aangename citrusachtige smaak benadrukt. Een etiket waar het huis bijzonder trots op is, dat in de loop der jaren belangrijke scores heeft behaald op internationaal niveau, een terechte erkenning van het werk dat de jonge broers Raphael en Vincent Bérèche zowel in de wijngaard als in de kelder hebben verricht.