Bereche et Fils
Bérèche et Fils is een Maison met een familiair karakter die ambachtelijke Champagne van uitstekende kwaliteit produceert. Het is een prestigemerk, zeer geliefd bij de fijnste kenners, die in zijn wijnen de eerbied voor de plaatsen en een oude savoir-faire terugvinden. Het werd opgericht in Ludes in 1847 en heeft een sterke band met de wijngaard weten te behouden, als uitgangspunt en onmisbare waarde van het gehele productieproces. Ver weg van de standaardisatie van de grote Maison, die etiketten van goede kwaliteit aanbieden, maar die een beetje anoniem kunnen zijn, produceert Bérèche et Fils Champagne met een uitgesproken individuele persoonlijkheid, die de pure essentie van de terroir in het glas brengt.
Alle aandacht en onderzoek zijn gericht op het waarborgen van de hoogste kwaliteit en het zo goed mogelijk weerspiegelen van het karakter van de individuele wijngaarden, die met bijna manische zorg en met volledig respect voor de natuur worden beheerd. De grond wordt bewerkt om deze luchtiger en beter doorlatend te maken, en tussen de rijen is het
is het gebruik van herbiciden, insecticiden en pesticiden tegen schimmels volledig verboden. De bemesting is beperkt tot het gebruik van organische meststoffen en op het land wordt geprobeerd de biodiversiteit van de flora en fauna te bevorderen, om het ecosysteem rijker en evenwichtiger te maken. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden met de hand uitgevoerd, van de winter snoei tot de oogst, om elke individuele plant de maximale aandacht te geven.De toepassing van deze deugdzame praktijken heeft de Maison geleid tot het ontvangen van de certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. Tegenwoordig strekt het eigendom zich uit over een totale oppervlakte van ongeveer tien hectare, verdeeld over veel kleine percelen, gelegen in verschillende gebieden van de Champagne. In het gebied van de Montagne de Reims in Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru en Ambonnay Grand Cru. In de Vallée de la Marne in Aÿ Grand Cru en Mareuil-le-Port; ten slotte in de Côte des Blancs in de Grand Cru van Cramant. Een mozaïek van wijngaarden van buitengewone kwaliteit, die het mogelijk maakt om
cuvée van verfijnde elegantie en aromatische intensiteit.Bérèche et Fils is een Maison met een familiair karakter die ambachtelijke Champagne van uitstekende kwaliteit produceert. Het is een prestigemerk, zeer geliefd bij de fijnste kenners, die in zijn wijnen de eerbied voor de plaatsen en een oude savoir-faire terugvinden. Het werd opgericht in Ludes in 1847 en heeft een sterke band met de wijngaard weten te behouden, als uitgangspunt en onmisbare waarde van het gehele productieproces. Ver weg van de standaardisatie van de grote Maison, die etiketten van goede kwaliteit aanbieden, maar die een beetje anoniem kunnen zijn, produceert Bérèche et Fils Champagne met een uitgesproken individuele persoonlijkheid, die de pure essentie van de terroir in het glas brengt.
Alle aandacht en onderzoek zijn gericht op het waarborgen van de hoogste kwaliteit en het zo goed mogelijk weerspiegelen van het karakter van de individuele wijngaarden, die met bijna manische zorg en met volledig respect voor de natuur worden beheerd. De grond wordt bewerkt om deze luchtiger en beter doorlatend te maken, en tussen de rijen is het
is het gebruik van herbiciden, insecticiden en pesticiden tegen schimmels volledig verboden. De bemesting is beperkt tot het gebruik van organische meststoffen en op het land wordt geprobeerd de biodiversiteit van de flora en fauna te bevorderen, om het ecosysteem rijker en evenwichtiger te maken. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden met de hand uitgevoerd, van de winter snoei tot de oogst, om elke individuele plant de maximale aandacht te geven.De toepassing van deze deugdzame praktijken heeft de Maison geleid tot het ontvangen van de certificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. Tegenwoordig strekt het eigendom zich uit over een totale oppervlakte van ongeveer tien hectare, verdeeld over veel kleine percelen, gelegen in verschillende gebieden van de Champagne. In het gebied van de Montagne de Reims in Ormes, Ludes Premier Cru, Trépail Premier Cru, Mailly Grand Cru, Rilly-la-Montagne Premier Cru en Ambonnay Grand Cru. In de Vallée de la Marne in Aÿ Grand Cru en Mareuil-le-Port; ten slotte in de Côte des Blancs in de Grand Cru van Cramant. Een mozaïek van wijngaarden van buitengewone kwaliteit, die het mogelijk maakt om
cuvée van verfijnde elegantie en aromatische intensiteit.
