De Champagne Nature Grand Cru “Graine d'Etoile” van Maison Lamiable is het label van absolute puurheid, dat de essentie van de terroir op een essentiële en authentieke manier interpreteert. De keuze voor een dosering van nul laat inderdaad toe dat de wijn in het glas alleen de kenmerken van de druiven en de kostbare kalkachtige bodems van de Champagne meebrengt, die de typische gipsachtige en jodiumachtige sensaties geven die door de fijnste kenners worden gewaardeerd. Het is een fles die is voorbehouden aan degenen die de strakke en verticale slok, helder en scherp, verkiezen, die geen ruimte laat voor gemakkelijke fruitige zachtheid.

“Graine d'Etoile” is een Champagne Nature Grand Cru, het resultaat van de ervaring en de diepe kennis van de terroir van een familie van wijnboeren, die al eeuwenlang druiven verbouwt in Tours-sur-Marne. Maison Lamiable beheert een klein bezit van iets meer dan vijf hectare, verdeeld over talrijke percelen, gelegen in zeer bevoorrechte terroirs, die het mogelijk maken om druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen. De bewerkingen worden op traditionele wijze uitgevoerd, volgens de eeuwenoude savoir-faire van het gebied. De champagne ontstaatuit enkele van de beste wijngaarden van Pinot Noir en Chardonnay van het landgoed, gelegen in de Grand Cru van Bouzy en Tours-sur-Marne. Na de zachte persingen worden de mosten van de twee variëteiten afzonderlijk gevinifieerd. Pas in een later stadium wordt overgegaan tot de assemblage van de vins clairs van het oogstjaar, met 40% reservewijnen van voorgaande jaren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping op de gisten van 4 jaar.

De Grand Cru Nature Champagne “Graine d'Etoile” van Maison Lamiable is een label uit de klassieke collectie die een uitgesproken persoonlijkheid benadrukt. De dosering van nul vereist een grondstof van de hoogste kwaliteit, die van nature evenwicht en harmonie moet bezitten, zonder te rekenen op externe aanpassingen. Alleen de lange rijping draagt bij aan het creëren van zijn karakter en essentie. Zo ontstaat een Champagne met een kristalgele kleur met lichte gouden reflecties en een fijne en continue pareling. Verfijnd en elegant, het drukt tonen uit van limoenrasp, sinaasbloesem, fruitwitte en jodiumachtige en gipsachtige tonen. Helder en verticaal, heeft het een diepe en aanhoudende slok, smakelijk en lang, die eindigt met tonen van levendige citrusfrisheid.

Champagne Nature Grand Cru 'Graine d'Etoile' Lamiable

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken