Champagne Rosé Brut Bollinger
De Champagne Rosé van Bollinger is een elegante en complexe champagne, minimaal 36 maanden op de gist gerijpt in de fles, met een goede structuur en een levendige frisheid. Noten van kleine rode vruchten komen naar voren uit een levendige, frisse en fluweelachtige aromatische textuur, verrijkt met subtiele specerijtonen.
De Champagne Rosé Brut van Bollinger is fijnheid, plezier en intensiteit, alles gepresenteerd in die herkenbare Bollinger-stijl. Het is een stijl die niet teleurstelt en elke keer weer de excellentie bevestigt die het Maison wereldwijd beroemd heeft gemaakt. Het is een historisch Maison, opgericht in 1829 in Ay, een gemeente gelegen in de Vallée de la Marne en bekend om zijn Pinot Noir-druiven van bijzondere kwaliteit. Een van de essentiële vereisten die van een Rosé een Champagne maakt die kan verbazen door elegantie, is het gebruik van een rode wijn in de assemblage van klasse en complexiteit. Trouwe aan de expressie en de waardering van het terroir, heeft het Maison weten te profiteren van de kwaliteit van de Pinot Noir-druiven die in dit gebied van de Champagne groeien. Het resultaat is alleen te ontdekken door deze bubbels vol smaak te proeven.
De Brut Rosé Champagne van Bollinger bestaat uit een blend die als volgt is verdeeld: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay en 14% Pinot Meunier. De vinificatie in rosé wordt uitgevoerd volgens de praktijkvan de assemblage, dat wil zeggen de toevoeging van een hoeveelheid rode wijn die, in dit geval, ongeveer 5-6% bedraagt, waarvan het grootste deel afkomstig is van Grand Cru en Premier Cru. De tweede gisting in de fles vindt plaats zoals traditioneel in de Méthode Champenoise en overschrijdt ruimschoots de minimale duur die door het reglement is opgelegd.
Bollinger Champagne Brut Rosé presenteert zich met een antieke rozenkleur, met een fijne pareling die het zeer helder maakt. Zijn geur is zeer aangenaam en bestaat uit een fruitig bouquet van aardbei, bessen en bosbes, ook vrij rijp, geborduurd op een achtergrond van zanddeeg en amandel. De slok is ; de aroma's komen perfect overeen met de geuren van most en rijpe rode vruchten die in de neus worden waargenomen, maar zijn ingebed in een goed droge smaak. Het is hetzelfde Maison Bollinger dat deze Brut Rosé voor elke gelegenheid aanbeveelt: van aperitief tot dessert, van picknick in het gras tot de middagthee.