Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2009
Zeldzame wijnenDe Comte de Champagne Rosé is een Millesimato van grote klasse en dikte, gemaakt van 100% Grand Cru Pinot Noir en Chardonnay, gerijpt op de gist gedurende 5 jaar. Het is een Champagne Rosé die dicht, romig en geconcentreerd is, rijk aan fruit, frisheid en mineraliteit, met tonen van kersen, gekonfijte rode vruchten en oosterse specerijen
De Rosé Brut “Comtes de Champagne” van het huis Taittinger is een Champagne van grote klasse en diepte verkregen uit een blend van druiven waarin de complexiteit van de Pinot Noir, die voornamelijk aanwezig is, samenkomt met de verfijning van de Chardonnay om in elk jaar een uitzonderlijke jaargang te creëren. De wijngaarden die deelnemen aan de assemblage zijn allemaal geclassificeerd als Grand Cru en bevinden zich in de gemeenten Ambonnay, Mailly en Bouzy, in het district Montagne de Reims voor wat betreft de Pinot Noir, terwijl de Chardonnay afkomstig is uit de gemeenten Avize, Chouilly en Le Mesnil Sur Oger die deel uitmaken van het district Côte des Blancs. Het huis is een historisch maison, gevestigd in Reims, opgericht in 1932 door Pierre Taittinger die, na gediend te hebben in het leger tijdens de Eerste Wereldoorlog als eerste cavalerieofficier, besloot de gronden van het huidige landgoed aan te kopen.
De “Comtes de Champagne” Rosé Brut van Taittinger is een jaargang Champagne, waarvan de druiven handmatig worden geoogst en zorgvuldig geselecteerd rond september.De trossen worden vervolgens direct geperst, met een verticale pers, voor wat betreft de Chardonnay, terwijl de Pinot Noir enkele uren in contact blijft met de schillen na de persing om de gewenste kleur vrij te geven. Daarna volgt de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur, waarna de blend tussen de twee variëteiten wordt gemaakt en de liqueur de tirage wordt toegevoegd voor de mousse en de herfermentatie in de fles van de wijn op zijn eigen gist gedurende minimaal 60 maanden. Aan het einde van de rijpingsperiode wordt afgesloten met de dégorgement en de daaropvolgende toevoeging van de liqueur d'expedition om de gewenste dosering te bereiken, zoals in de brutcategorie.
De Rosé “Comtes de Champagne” Brut presenteert zich met een mooie heldere rosé kleur met een fijne en zeer persistente mousse. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp fruit en kleine rode bessen, waaronder framboos, kers, bessen en witte perzik, bloemige tonen van gedroogde witte bloemen, kruidige hints van oosterse specerijen, gekonfijt fruit en gedroogd fruit om dan te eindigenmet lichte minerale hints. In de mond is het rijk, romig, geconcentreerd en vol, gekenmerkt door een enorme mineraliteit en een aanhoudende afdronk die speelt met fruitige en kruidige aroma's. Deze Rosé van het huis Taittinger is een diepe en complexe Champagne, maar heeft een fenomenale gratie en verfijning en is daarom geschikt voor grote gelegenheden.