Chardonnay 'Aus den Garten' Nikolaihof 2022

De Chardonnay ‘Aus den Gärten’ van de Nikolaihof wijnmakerij interpreteert een internationale druivensoort met dezelfde zorg als de historische druiven van de Wachau, zonder enige houttoets. De druiven groeien op de löss- en grindbodems van de Donau rond Mautern, waar de biodynamica van Demeter de wijngaard leidt. In de neus is er een lichte rijpheid van fruit, met droge meidoorn en kweepeer, op de tong licht en direct, maar niet dun. Geweldig met een bord gnocchi met boter en salie