Chardonnay 'Blanc' Tenuta Mazzolino 2023
De “Blanc” van Mazzolino is een Chardonnay die is gevinifieerd en gerijpt in kleine Franse vaten, met een elegant, zacht en diep profiel geïnspireerd door Bourgondië. Het verspreidt aroma's van geel fruit en citruszeste die samensmelten in lichte nuances van boter, vanille en gedroogd fruit. In de mond is het rond, evenwichtig, met levendige frisheid en mooie zoutheid, met een lange persistentie.
De Chardonnay “Blanc” is een wijn waarmee Tenuta Mazzolino ons een beetje van de Franse Bourgogne binnen de Oltrepò Pavese laat zien. Het is duidelijk een verwijzing naar de grote witte wijnen uit de Alpen, die als inspiratiebron dienden voor het maken van dit etiket, waarin de varietale aroma's in de neus verrijkt worden met de typische tertiaire houtachtige tonen, voortkomend uit de rijpingsperiode in hout. Een fles waarin de mineraliteit vakkundig samensmelt met een levendige en intense frisheid, wat resulteert in een aanhoudende drinkervaring, die in staat is om de komende vier of vijf jaar te evolueren.
Deze “Blanc” is gemaakt van Chardonnay-druiven die Tenuta Mazzolino verbouwt in een wijngaard van 2,5 hectare, gericht op het noorden en noordoosten. Hier, op ongeveer 180-220 meter boven zeeniveau, groeien de wijnstokken met het eenvoudige guyotsysteem, waarbij de wortels zich in een ondergrond bevinden die voornamelijk uit klei en slib bestaat, met meer zanderige aderen en een gipsachtige ondergrond. De handmatige oogst selecteert de beste trossen, die na het ontsteelen naar de persfase gaan. Het mostofermenteert in Bourgondische eiken vaten gedurende ongeveer 12 dagen. De uiteindelijke rijping duurt 10 maanden en vindt plaats in kleine Franse eiken vaten.
De Chardonnay “Blanc” presenteert zich met een typisch strogele, zeer heldere kleur. De neus is breed en gelaagd, waar de harmonie heerst tussen de diversiteit van de aroma's die waarneembaar zijn, van geel vruchtvlees tot meer bloemige tonen, tot meer geroosterde en houtachtige nuances. In de mond is het van gemiddelde body, met een volle slok, gekenmerkt door een smakelijke en frisse smaak; het eindigt met een finale met een uitstekende persistentie. Een rijk en diep etiket van Tenuta Mazzolino, dat kan bogen op een uitstekende gastronomische geschiktheid, en zich zo bevestigt als een betrouwbare bondgenoot van de tafel.