Mazzolino
Tenuta Mazzolino is een wijnbedrijf in het gebied van Oltrepò Pavese, land van Pinot Nero dat de wijnmakerij waardeert door een aanpak die is gebaseerd op duurzaamheid. Het verhaal van de Tenuta begon in de jaren '80 van de vorige eeuw toen Enrico, de grootvader van de huidige eigenaresse Francesca Seralvo, verliefd werd op een perceel dat al lange tijd bekend stond als "de heuvel van Pinot Nero". Hij werd toen overtuigd door zijn grote vrienden Luigi Veronelli en Giacomo Bologna, prominente figuren in de Italiaanse wijnwereld, om alles in te zetten op deze nobele druivensoort van Bourgondische oorsprong, een variëteit die al sinds het midden van de 19e eeuw in het gebied aanwezig is en die kort daarna de wijnhistorie van Oltrepò zou schrijven. Een belangrijke stap vond plaats in 1999, toen de wijnmaker Kyriakos Kynigopoulos, afkomstig uit Griekenland en een groot expert in Bourgondië, zijn intrede deed in de Tenuta. Sinds 2015 wordt de wijnmakerij geleid door Francesca, die met passie en toewijding, met een innovatieve en creatieve visie, de droom van haar grootvader Enrico voedt, namelijk het produceren van een grote Pinot Nero in Oltrepò.
geleid volgens de principes van biologische landbouw en gewijd aan Chardonnay, Moscato en Croatina, variëteiten die de onbetwiste koning van de Tenuta vergezellen: de Pinot Nero. De gronden waarop de rijen groeien, worden gekenmerkt door belangrijke hellingen en zijn rijk aan klei, gips en kalksteen, met de gelijktijdige aanwezigheid van zanderige en grindachtige substraten. De sterke variabiliteit van pedologische kenmerken en exposities heeft geleid tot de verdeling van de wijngaarden in maar liefst 39 verschillende percelen, elk afzonderlijk gevinifieerd. Na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd door middel van traditionele fermentaties en rijpingen in roestvrijstalen tanks of in Bourgondische eiken vaten. Wat betreft de bubbels, wordt voornamelijk de techniek van de Metodo Classico toegepast, die de herfermentatie in de fles omvat.
Zoals vermeld, is de kern van de productie van Tenuta Mazzolino de Pinot Nero, variëteit die zowel in spumante Metodo Classico als in stille rode stijl van Bourgondië wordt gepresenteerd. Het zijn frisse en geurige wijnen, zeer aromatisch en sappig, een authentieke expressie van de Pinot Nero
Tenuta Mazzolino is een wijnbedrijf in het gebied van Oltrepò Pavese, land van Pinot Nero dat de wijnmakerij waardeert door een aanpak die is gebaseerd op duurzaamheid. Het verhaal van de Tenuta begon in de jaren '80 van de vorige eeuw toen Enrico, de grootvader van de huidige eigenaresse Francesca Seralvo, verliefd werd op een perceel dat al lange tijd bekend stond als "de heuvel van Pinot Nero". Hij werd toen overtuigd door zijn grote vrienden Luigi Veronelli en Giacomo Bologna, prominente figuren in de Italiaanse wijnwereld, om alles in te zetten op deze nobele druivensoort van Bourgondische oorsprong, een variëteit die al sinds het midden van de 19e eeuw in het gebied aanwezig is en die kort daarna de wijnhistorie van Oltrepò zou schrijven. Een belangrijke stap vond plaats in 1999, toen de wijnmaker Kyriakos Kynigopoulos, afkomstig uit Griekenland en een groot expert in Bourgondië, zijn intrede deed in de Tenuta. Sinds 2015 wordt de wijnmakerij geleid door Francesca, die met passie en toewijding, met een innovatieve en creatieve visie, de droom van haar grootvader Enrico voedt, namelijk het produceren van een grote Pinot Nero in Oltrepò.
geleid volgens de principes van biologische landbouw en gewijd aan Chardonnay, Moscato en Croatina, variëteiten die de onbetwiste koning van de Tenuta vergezellen: de Pinot Nero. De gronden waarop de rijen groeien, worden gekenmerkt door belangrijke hellingen en zijn rijk aan klei, gips en kalksteen, met de gelijktijdige aanwezigheid van zanderige en grindachtige substraten. De sterke variabiliteit van pedologische kenmerken en exposities heeft geleid tot de verdeling van de wijngaarden in maar liefst 39 verschillende percelen, elk afzonderlijk gevinifieerd. Na de handmatige oogst worden de trossen gevinifieerd door middel van traditionele fermentaties en rijpingen in roestvrijstalen tanks of in Bourgondische eiken vaten. Wat betreft de bubbels, wordt voornamelijk de techniek van de Metodo Classico toegepast, die de herfermentatie in de fles omvat.
Zoals vermeld, is de kern van de productie van Tenuta Mazzolino de Pinot Nero, variëteit die zowel in spumante Metodo Classico als in stille rode stijl van Bourgondië wordt gepresenteerd. Het zijn frisse en geurige wijnen, zeer aromatisch en sappig, een authentieke expressie van de Pinot Nero
