De Chardonnay "Borgo Tesis" van het wijnhuis Fantinel is een uitstekend voorbeeld van hoe een internationale en wereldwijde druivensoort, zowel qua kwaliteit als qua geproduceerde hoeveelheid, een gebied heeft gevonden in de Grave friulane waar het zijn kenmerken optimaal kan uitdrukken. Gronden van zeer oude oorsprong en voornamelijk samengesteld uit grind en zand gevormd door oude gletsjers, maken de Grave in staat om de wijn die van deze onsterfelijke druivensoort wordt geproduceerd nog eleganter en verfijnder te maken.

De "Borgo Tesis" Chardonnay van Fantinel groeit in de schaduw van de Dolomieten, op het landgoed van Tauriano. Na een zorgvuldige selectie van de druiven, om de kwaliteit van de vruchten die naar de wijnmakerij worden gebracht te behouden, wacht men op de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Hetzelfde materiaal zal worden gebruikt voor de verfijning van enkele maanden, waardoor het duidelijk wordt dat het doel dat de wijnmakerij zich heeft gesteld, is om de beste eigenschappen van de Chardonnay te behouden zonder de

echte ziel van de druivensoort tijdens het verwerkingsproces.

Bij het observeren van deze wijn van het wijnhuis Fantinel springt de Chardonnay "Borgo Tesis" meteen in het oog met zijn levendige strogele kleur, omringd door heldere groenachtige reflecties. De geur heeft een hardnekkige frisheid, de noot van knapperig fruit zoals de perzik en de appel is duidelijk. Een tint van acaciahoning maakt de adem van deze Chardonnay zoet en delicaat, perfect verbonden met de levendige verfijning van de grapefruit. De mond is spanning maar met een vriendelijke ziel en in staat om de ene slok met de volgende te verbinden... en met de volgende nogmaals. Zijn kracht is de eenvoud in de pairing, het blijft een trouwe en waardige metgezel aan het einde van de werkdag, vooral op zomerse dagen wanneer de hitte roept en in dit geval, gelukkig, de Chardonnay "Borgo Tesis" antwoordt!

Chardonnay 'Borgo Tesis' Fantinel 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken