Chardonnay 'Ferrata' Maculan 2023
De Chardonnay "Ferrata" van Maculan is vernoemd naar de wijngaard van herkomst in het gebied van Breganze. Het is een witte wijn met een rijke en rijpe profiel, dankzij de vinificatie in barrique en de rijping die een jaar in de fles duurt. In de neus zijn er exotische, vanilleachtige en geroosterde geuren. De smaak is vol, zacht en heeft een groot verouderingspotentieel.
De Chardonnay "Ferrata" van Maculan is een Venetiaanse witte wijn die vooral gewaardeerd wordt om zijn intensiteit en aromatische complexiteit. De druiven komen van een van de beste cru's van het bedrijf, die traditioneel trossen van hoge kwaliteit levert. De keuze voor vinificatie in barrique draagt bij aan het internationale karakter van de wijn, met rijpe en brede fruitige noten, zachte tertiaire aroma's en een goede verouderingspotentieel.
De “Ferrata” Chardonnay van Maculan is een belangrijke wijn, die de vocatie van het gebied Breganze voor de teelt van de meest bekende internationale druivensoorten, zowel rood als wit, benadrukt. De rijke tufgrond van oude vulkanische oorsprong en het frisse, winderige klimaat van de heuvels die naar de eerste heuvels van het plateau van Asiago stijgen, zijn perfect gebleken om de Chardonnay rijke en rijpe aroma's te geven, terwijl ze een goede frisheid behoudt. De druiven komen van de Ferrata-wijngaard, die zijn naam ontleent aan de weg die langs de rijen loopt, volgend het oude tracé van een spoorlijn en die tijdens de Eerste Wereldoorlog de strijders aan het front bevoorradede. Na de oogst worden de druiven gedurende twee dagen onderworpen aan een koude maceratie, gevolgd door een zachte persing in hyper-reductie. De fermentatie vindt plaats in nieuwe Allier-eiken barriques, waar het vervolgens 5 maanden op zijn eigen gist rijpt. De verfijning wordt afgerond met een jaar in de fles voordat het op de markt komt.
De Maculan Chardonnay "Ferrata" van de wijnmakerij in Breganze is een rijke en volle witte wijn, geschikt voor belangrijke combinaties met smaakvolle gebakken vis, wit vlees of halfgerijpte kazen. De kleur is lichtgeel met heldere gouden reflecties en het aromatische profiel is breed en intens, met aroma's van rijpe gele vrucht, verse amandel, tonen van boter, vanille en geroosterd hout. Op de smaak is het omhullend en diep, met harmonieuze aroma's en een lange, aanhoudende afdronk.