Chardonnay 'Grand Ardeche' Louis Latour 2024
Favorieten van CallmewineDe Chardonnay "Grand Ardèche" is een rijke, zachte en frisse interpretatie van Chardonnay van wijngaarden gelegen in de Rhône-vallei. Het wordt gevinifieerd in eikenhouten vaten, waar het tot 10 maanden rijpt, en komt tot uiting met omhullende geroosterde en fruitige tonen
De Louis Latour Chardonnay ‘Grand Ardèche’ vertegenwoordigt een Franse witte wijn die er op een geweldige manier in slaagt om zachtheid en dynamiek te combineren. Maison Louis Latour is een Bourgondische producent die tot de meest innovatieve en pioniers van heel Frankrijk behoort, die al in 1979 de wijnbouwmogelijkheden van de Ardèche, een wijnregio gelegen tussen de Rhône en het Centraal Massief, had ingezien. Het landgoed ontdekte in de klei-kalkrijke bodems, rijk aan gips, van de Ardèche-vallei de ideale habitat voor Chardonnay en de beste druiven die hier worden verbouwd, zijn tegenwoordig bestemd voor de ‘Grand Ardèche’.
Louis Latour ‘Grand Ardèche’ Chardonnay is een pure expressie van de gelijknamige variëteit waarvan de druiven afkomstig zijn van de beste wijngaarden gelegen op bodems rijk aan klei, kalk en gips, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar. Na de oogst en de zorgvuldige selectie worden de trossen voorzichtig geperst en het zo verkregen sap ondergaat alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten die door hetzelfde Maison zijn gemaakt, met ook de volledige uitvoering van de daaropvolgende malolactische fermentatie. De rijpingsperiode duurt 8-10 maanden en
vindt altijd plaats in kleine eiken vaten, van gemiddelde toast en voor 20% nieuwe.Bij visuele inspectie presenteert de Louis Latour Chardonnay ‘Grand Ardèche’ zich met een heldere strogele tint. Rijke en aangename hints van geelvlezig fruit en witte bloemen vermengen zich met geroosterde noten van amandel en met geurige gisttonen. Smaak breed, zacht en omhullend, gekenmerkt door zoete en delicate sensaties van vanille en brioche, ondersteund door een levendige frisse-zoute verve. Een volle Chardonnay die zich als een prachtige combinatie met verfijnde zeevruchtenbereidingen of met smakelijke quiche configureert.