Chardonnay 'La Stanza del Re' Cantine Fina 2023

De Chardonnay ‘La Stanza del Re’ van Cantine Fina vertegenwoordigt een zachte en romige expressie van deze beroemde druivensoort die oorspronkelijk uit Bourgondië komt. De naam ‘La Stanza del Re’ is een eerbetoon aan de luxueuze kamer van koning Ruggero II van Sicilië, een belangrijke heerser die in de 12e eeuw leefde. Hij liet een weelderig appartement bouwen in wat vandaag de dag bekend staat als het Palazzo dei Normanni in Palermo, waar een prachtig gouden mozaïek te vinden is dat ook het logo van Cantine Fina heeft geïnspireerd.

De ‘La Stanza del Re’ Cantine Fina Chardonnay is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige witte druivensoort die in West-Sicilië wordt verbouwd, op een hoogte van 400 tot 450 meter boven zeeniveau. De oogst vindt plaats in augustus, zodat de zuurheid van de druiven behouden blijft, waarna ze naar de wijnmakerij worden gebracht voor een zachte persing. De verkregen most wordt vervolgens geleid naar eikenhouten barriques, containers waarin de alcoholische fermentatie en het rijpingsproces van 6 maanden op de fijne droesem plaatsvinden. Na de botteling wordt de wijn minstens nog eens 6 maanden in rust gelaten voor

De Siciliaanse Chardonnay ‘La Stanza del Re’ van Cantine Fina heeft een intense strogele kleur met heldere reflecties. Brede en warme aroma’s van abrikoos, rijpe geelvlezige vruchten, citruszeste en tropisch fruit presenteren het geurprofiel samen met hints van aromatische kruiden en zeer minerale hints. De smaak valt op door zijn zachtheid en rondheid, elementen die goed worden ondersteund door de knapperige frisheid en de scherpe zoute toets in een aangenaam aromatische ontwikkeling. De suggestie is om deze waardevolle Chardonnay niet te koud te serveren, zodat zijn aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt.