De Chardonnay "Lafoa" is een van de opvallende producten van het gehele assortiment dat door Colterenzio in Appiano is gemaakt. Het is namelijk een fles die behoort tot de lijn van de "selecties", waarvan de naam verwijst naar de grote kwaliteitsrevolutie die in de jaren '80 door Colterenzio is gestart, een coöperatie die in die periode een pad begon dat gericht was op absolute kwaliteit en lage opbrengsten in de wijngaard. Een pad dat niet gemakkelijk was, maar dat, na enkele decennia, leidt tot de creatie van etiketten zoals de "Lafòa", waar de Chardonnay-druif zich uitdrukt op niets minder dan uitstekende niveaus. Persoonlijkheid en karakter zijn overvloedig aanwezig, zowel in de neus als in de mond, waar de slok vloeit dankzij een werkelijk aangename verfrissende component.

De "Lafòa" is een pure Chardonnay die de wijnmakerij Colterenzio verkrijgt uit oude wijnstokken die op de spalliera-methode zijn gekweekt, die groeien in wijngaarden op een hoogte tussen de 400 en 550 meter boven zeeniveau. De terroir bestaat voornamelijk uit een morene- en zandgrond, en in de wijngaard, waar principes van biologische landbouw worden gevolgd, de opbrengsten opzettelijk laag worden gehouden, rond de 45 hectoliter per hectare, om de groei van enkele maar belangrijke trossen te bevorderen. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden eenmaal in de wijnmakerij van Colterenzio, gefermenteerd in zowel nieuwe als gebruikte barriques, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt. Vervolgens gaat men over naar de rijpingsfase, die zich uitstrekt over 10 maanden in eikenhouten barriques, zowel gebruikt als nieuw.

De Chardonnay "Lafoa" is een wijn die, bij visuele inspectie, zich presenteert met een gouden gele kleur, helder en uitnodigend in het glas. Het bouquet van geuren dat het olfactorische profiel van dit product vormt, komt voort uit fruitige en bloemige noten, om vervolgens te evolueren met meer romige aroma's. In de mond is het vol, zacht, rond en vol, met een slok die soepel over het gehemelte glijdt met opmerkelijke frisheid. Een etiket waarmee de wijnmakerij Colterenzio belangrijke kwaliteitsniveaus bereikt, zoals ook blijkt uitde uitstekende erkenningen die zijn behaald door de belangrijkste Italiaanse en buitenlandse referentiegidsen.

Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2023 - 37.5cl

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken