De Chardonnay “Lafoa” is een van de opvallende producten van het gehele assortiment dat door Colterenzio in Appiano wordt gemaakt. Het is namelijk een fles die behoort tot de lijn van de “selecties”, waarvan de naam verwijst naar de grote kwaliteitsrevolutie die in de jaren '80 door Colterenzio werd gestart, een coöperatieve realiteit die in die periode een pad begon dat gericht was op absolute kwaliteit en lage opbrengsten in de wijngaard. Een pad dat niet gemakkelijk is, maar dat, na enkele decennia, leidt tot de creatie van etiketten zoals de “Lafòa”, waar de Chardonnay-druif zich uitdrukt op niveaus die niets minder dan uitstekend zijn. Persoonlijkheid en karakter zijn overvloedig aanwezig, zowel in de neus als in de mond, waar de slok soepel gaat dankzij een echt aangename verfrissende component.

De “Lafòa” is een pure Chardonnay die de wijnmakerij Colterenzio verkrijgt uit oude wijnstokken die worden gekweekt met de spalliera-methode, die groeien in wijngaarden gelegen op een hoogte van tussen de 400 en 550 meter boven zeeniveau. De terroir bestaat voornamelijk uit een morene- en zandbodem, en in de wijngaard, waar principes van biologische landbouw worden gevolgd, de opbrengsten opzettelijk laag worden gehouden, rond de 45 hectoliter per hectare, om de groei van enkele maar belangrijke trossen te bevorderen. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden eenmaal naar de vinificatie-ruimtes van Colterenzio gebracht, waar ze fermenteren in zowel nieuwe als gebruikte barriques, en ook de malolactische fermentatie ondergaan. Vervolgens gaat men over naar de rijpingsfase, die zich uitstrekt over 10 maanden in eikenhouten barriques, zowel gebruikt als nieuw.

De Chardonnay "Lafòa" is een wijn die, bij visuele inspectie, zich presenteert met een gouden gele kleur, helder en uitnodigend in het glas. Het bouquet van geuren dat het olfactorische profiel van dit product vormt, komt voort uit fruitige en bloemige noten, om zich vervolgens te ontwikkelen met boterachtige aroma's. In de mond is het vol, zacht, rond en vol, met een slok die soepel over de tong gaat met aanzienlijke frisheid. Een etiket waarmee de wijnmakerij Colterenzio belangrijke kwaliteitsniveaus bereikt, zoals ook blijkt uitde uitstekende erkenningen die zijn behaald door de belangrijkste Italiaanse en buitenlandse referentiegidsen.

Chardonnay 'Lafoa' Colterenzio 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken