Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe "Launegild" van De Fermo is een Chardonnay geproduceerd in typisch Trebbiano grond, die zich in al zijn atypiciteit, dynamiek en minerale ziel presenteert. Helemaal niets te maken met de meer of minder geslaagde interpretaties van de druif in de Italiaanse versie. Het is een goed gebalanceerd en samengesteld glas en tegelijkertijd zo dynamisch dat het ons ontglipt, eerst fruitige noten, dan kruidige en weer zoute, balsemachtige tonen vrijgevend.. Om te bewonderen voor de aangenaamheid van de slok, bevredigend en meeslepend!
De “Launegild” van De Fermo combineert de romige textuur die typisch is voor Chardonnay met een diepe zoute bijdrage, waardoor het een van de meest interessante Italiaanse expressies van de bekende druif is. De wijnmakerij De Fermo is gelegen in een gebied in Abruzzo dat uiterst geschikt is voor de wijnbouw, namelijk de magische terroir van Loreto Aprutino, en ondanks de lange familiale traditie van druivenproductie, die voornamelijk aan lokale wijnmakers wordt geleverd, is de keuze om hun eigen wijn te bottelen relatief recent. Sinds 2010 worden de 17 hectare aan wijngaarden, verdeeld over Trebbiano, Montepulciano, Pecorino en een beetje Chardonnay, in de familiewijnmakerij gevinifieerd, met verrassende resultaten. De aanpak is om de druif en terroir te laten spreken, chemische en synthetische stoffen te verbannen en spontane alcoholische fermentaties uit te voeren. Wijnen die gecentreerd, diep en millimeter nauwkeurig zijn, ondanks hun spontaniteit. Volledig.
De witte “Launegild” is gemaakt van pure Chardonnay-druiven, afkomstig van wijngaarden die op spalliera zijn gekweekt op kalkachtige kleigronden en verspreid zijn tussen de Adriatische Zee en de Gran Sasso. De wijngaarden groeien zonder forceren of ingrijpen, vrij van enige chemische stof en worden handmatig geoogst en geselecteerd. In de wijnmakerij, na een zachte persing, begint de spontane alcoholische fermentatie, die plaatsvindt zonder temperatuurcontrole in houten vaten. De vloeistof rijpt 12 maanden in tonneau.
De “Launegild” van De Fermo vult het glas met zijn licht troebele strogele kleur. De neus geeft de variëteit van Chardonnay op een uiterst verfijnde en territoriale manier terug, waarbij de klassieke romige tonen van geklaarde boter en vanille worden afgewisseld met die van gedroogde peer, medicinale kruiden, boeketten van witte bloemen en zoute briesjes. Gevarieerd en dynamisch, de vloeistof verrast ook bij de proeverij, waarbij frisheid en zoute kracht worden gecombineerd met een fluweelachtige omhulling. Het vult, reinigt, stroomt. Aanvallend!