Chardonnay 'Non è' La Barbatella 2024

De Chardonnay 'Non è' van Cascina La Barbatella is een witte wijn die uit een weddenschap is geboren, die een knipoog geeft naar Bourgondië en alleen in de beste jaren in beperkte oplage wordt geproduceerd. Het fermenteert gedeeltelijk in hout en rijpt tien maanden in barrique en evenveel in de fles. In de neus is het elegant en verfijnd, met een hint van groene appel, een citrusachtige toets en een vleugje vanille in de afdronk die rondheid aan de slok suggereert. Op de tong is het romig en strak, met levendige frisheid, en een volle slok. Een ideaal profiel voor verfijnde gerechten met gevogelte of harde kazen zoals Comté