Chardonnay Pierpaolo Pecorari 2024
De Chardonnay van Pecorari is een expressie uit Friuli met een frisse en delicate karakter die ongeveer 4 maanden in staal rijpt. Noten van witte bloemen, intense aroma's van tropisch fruit en delicate aroma's van aromatische kruiden verspreiden zich vanuit een elegante en medium-bodied structuur, gekenmerkt door een uitstekende frisheid, een minerale tint en een lichte zouttoetreding
De Chardonnay van Pierpaolo Pecorari is een witte intense, rijpe en aromatisch rijke wijn, die de verfijnde elegantie van deze buitengewone Bourgondische druif uitdrukt. De Chardonnay heeft zich uitstekend aangepast aan het klimaat en de bodems van Friuli Venezia Giulia en vertegenwoordigt vandaag de dag een van de topwijnen van de regio. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door aroma's van witte bloemen, fruitige geuren en tropisch fruit, met nuances van kruiden. Op de tong opent het zich met rijke en intense aroma's, met een frisheid die de slok naar een harmonieuze afdronk begeleidt.
De Pecorari Chardonnay wordt geproduceerd met druiven die zijn geoogst in zijn wijngaarden van het landgoed in de isontina vlakte, in het gebied tussen Lucinico, Cormons en Gradisca d’Isonzo, een gebied gekenmerkt door bodems die voornamelijk bestaan uit alluviale afzettingen met stenen, kiezels, kalksteen en zandsteen. Het klimaat is mediterraan en warm, verlicht door de frisse bries die opstijgt uit de Adriatische Zee. De Chardonnay-wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 20 jaar en worden gekweekt volgens het Guyot-systeem met een lage opbrengst van 50 hectoliter/ha. De de fermentatie vindt plaats in tonneau bij een gecontroleerde temperatuur van 17-19 °C. De wijn rijpt in tonneau op de fijne droesem, met wekelijkse bâtonnage, gedurende ongeveer 7 maanden voor de botteling en voltooit de rijping met enkele maanden in de kelder voordat deze op de markt komt.
De witte Chardonnay is een evenwichtige, harmonieuze, zachte wijn, die het grote aromatische potentieel van deze noble zoon van Bourgondië goed tot uitdrukking brengt. In het glas heeft het een heldere strogele kleur. In de neus opent het zich met delicate aroma's van witte bloemen, citrusachtige tonen, aroma's van wit fruit en exotisch fruit. De slok is breed, intens en sappig, goed ondersteund door een evenwichtige frisheid.