Chardonnay 'Ronco delle Acacie' Le Vigne di Zamò 2022
Biologisch en biodynamischDe "Ronco delle Acacie" is een volle en zijdezachte witte wijn van Chardonnay druiven uit het gebied van de Colli Orientali del Friuli. Het wordt 8 maanden in barrique gerijpt en komt tot uiting in tonen van vanille, zoete specerijen, tropisch fruit en aangename sensaties van boter en room. Een omarmende zachtheid leidt tot een volmondige proeverij, verlevendigd door een aangename frisse en zoute toets
De Ronco delle Acacie, gemaakt door Le Vigne di Zamò, is een klassieke versie van Chardonnay in zijn puurheid. De Franse druif heeft een bodem en een klimaat gevonden die zeer geschikt zijn voor zijn behoeften in de gebieden van de Colli Orientali. De sedimenten van kalksteen en zandsteen die de flysch of ponca in het Friulano vormen, zijn zeer goed doorlatend en rijk aan waardevolle mineralen, nuttig voor de voeding van de wijnstok. De druiven van hoge kwaliteit, gecombineerd met een savoir-faire van Bourgondische stijl, kunnen alleen maar een geweldige witte wijn opleveren, intens, met rijke en complexe aroma's, maar altijd gekenmerkt door een strakke en verticale profiel.
De wijn Ronco delle Acacie Le Vigne di Zamò wordt geproduceerd met de Chardonnay-druiven, het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste percelen van het landgoed. De handmatige oogst vindt begin september plaats, met een selectie in de wijngaard van de beste trossen. Alleen de gezondste en rijpste worden naar de zachte persing gestuurd, die plaatsvindt met hele trossen, zonder voorafgaande ontsteeling. Het mosto fiore, ongeveer 50% van het totaal, begint de fermentatie in roestvrijstalen tanks om deze vervolgens te voltooien in Franse eiken tonneau, voor 30% nieuw en de rest van tweede en derde passage. De wijn rijpt in dezelfde vaten gedurende ongeveer 10 maanden en de helft van de massa ondergaat malolactische fermentatie. Vervolgens gaat men over tot de uiteindelijke assemblage en de veroudering in de fles van enkele maanden voor de commercialisering, die plaatsvindt twee jaar na de oogst.
De Chardonnay Ronco delle Acacie van Le Vigne di Zamò is een witte wijn van mooie stof, die de minerale frisheid van de typische steenachtige terroir van de Colli Orientali combineert met een zeer klassieke en typisch internationale benadering van vinificatie en veroudering. Hij presenteert zich met een heldere, lichtgele kleur met gouden reflecties. Intens en rijk, biedt hij een bouquet met hints van rijpe citrusvruchten, aroma's van geel fruit, zachtheid van kleine banketbakkerswaren en acaciahoning, noten van gedroogd fruit en aromatische kruiden van de mediterrane maquis. De aanzet op de tong is zacht en romig, met een aangenaam rijp en harmonieus fruit, goed ondersteund door een zoute toets en een finale van levendige frisheid.
van landbouw Italië of EU