Chardonnay 'Talò' San Marzano 2024
De Chardonnay “Talò” van San Marzano is een zachte en genereuze Pugliese witte wijn, gerijpt gedurende enkele maanden in Franse vaten. Het ruikt naar tropisch fruit, honing, vanille en witte bloemen. De smaak is zacht, rond, omhullend, smaakvol en persistent.
De Chardonnay "Talò" van San Marzano is een Pugliese wijn zacht en rijk, met een intense mediterrane uitstraling. Het is een versie van de grote witte druivensoort uit Bourgondië, geïnspireerd op een internationale stijl, gebaseerd op rijping in barrique. De rijpheid van de vrucht, samen met het gebruik van hout, geeft de Chardonnay een bijzonder expressief profiel, met aroma's van geel fruit, tropisch fruit, boterachtige en honingachtige zachtheid. Het is een witte wijn voor degenen die houden van omhullende, dichte, brede en geconcentreerde wijnen.
De witte wijn "Talò" is een pure Chardonnay die deel uitmaakt van het assortiment van een van de belangrijkste wijnproducenten in Puglia. De wijnmakerij San Marzano ligt in het binnenland van Taranto en beheert ongeveer 600 hectare wijngaarden van ongeveer 1200 aangesloten leden. Opgericht begin jaren '60, is het vandaag de dag betrokken bij het valoriseren van de autochtone Pugliese druivensoorten en internationale variëteiten die zich beter hebben aangepast aan het gebied. De keuze om de weg van de
kwaliteit heeft zich in de loop der tijd bewezen en vandaag de dag vertegenwoordigen de etiketten van San Marzano de garantie van een vermogen om wijnen te maken die de smaak van de meest veeleisende paletten weten te bevredigen, met een oog voor de markten en de internationale smaak. Ronde, zachte, warme en gastvrije wijnen, met een glad en verleidelijk profiel.De wijn "Talò" Chardonnay van de wijnmakerij San Marzano wordt geproduceerd met druiven van wijngaarden die op een hoogte van 100 meter boven zeeniveau zijn geteeld, in een gebied met een warm en droog klimaat, op weinig diepe middelmatige grond. Aan het einde van de oogst worden de druiven ontsteeld en onderworpen aan een korte koude maceratie voordat ze zacht worden geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij een temperatuur van 15 °C. Voor de botteling rijpt de wijn in Franse eiken barriques voor minstens 4 maanden. Het heeft een heldere strogele kleur. In de neus komen intense aroma's van rijp geel fruit, ananas, tropisch fruit, hints van banketbakkerij, acaciahoning en vanille naar voren. De slok is breed, met rijpe en
bevredigend, die harmonieus uitlopen naar een aanhoudende finale. Een rijpe Chardonnay, te proeven met gebakken vis, wit vlees of met een plateau van halfgerijpte kazen.