Chardonnay Tramin 2025
De Chardonnay van Tramin is een witte wijn uit Zuid-Tirol met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het heeft een rijk en intens aromatisch bouquet met tonen van geel fruit, appels en citrus. In de mond is het licht en fris, met een typische romige afdronk.
De Chardonnay van Cantina Tramin komt van de frisse toppen van Alto Adige, precies in Termeno in de provincie Bolzano. De wijnmakerij werd in 1898 opgericht door Christian Schrott en enkele lokale families om de lokale wijnbouwers een bestaan en toekomst te bieden. In de loop der tijd is het zowel in termen van kwaliteit van het werk en de grondstof, als in termen van leden van het project gegroeid, zodat het zowel nationaal als internationaal wordt gewaardeerd. In 1971 fuseert het met de Cantina Sociale di Egna en samen verwerven ze grond in Mazzon en Glen, die vervolgens worden gewijd aan de teelt van Pinot Nero. Tegenwoordig telt het ongeveer 160 gezinnen en een totaal van 210 hectare grond volledig beplant met een productie van wijnen van verfijnde kwaliteit.
De wijngaarden van de Chardonnay van Cantina Tramin bevinden zich ten zuiden van Bolzano, in het westelijke deel van de Adige-vallei. De gronden hier bestaan voornamelijk uit kalksteen die de Chardonnay-druif een rijke expressiviteit garanderen. Het werk in de wijngaard wordt volledig met de hand gedaan, met aandacht voor de organische bemesting van de grond, de zaai van bloemen en planten om de vegetatie rond de wijngaarden te verrijken en het beheer van het loof en het onkruid voor een bloeiend ecosysteem. Consistente temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een volledige rijping van de trossen. De oogst van de druiven is handmatig; in de wijnmakerij worden de trossen zacht geperst en vergisten ze in staal. Het rijpt enkele maanden in stalen tanks.
Bij het zien lijkt de Chardonnay van Cantina Tramin een helder strogeel met groenachtige reflecties. In de neus komt het met aroma's van rijp wit vruchtvlees, frisse tonen van zomerse witte bloemen en een lichte kruidigheid in de afdronk; op de tong is het elegant en omhullend met uitgesproken frisheid vergezeld van zoutheid en mineraliteit voor een nieuwsgierige slok. Het is uitstekend in combinatie met gerookte zalm, zeevruchten en schaaldieren en schelpdieren als voorgerecht; ook perfect met hartige taarten op basis van seizoensgroenten. Wijn die de meest authentieke geuren van het Alto Adige-land bevat, dankzij een synergetisch en nauwkeurig werk van mensen die met passie aan de kunst van de wijnbereiding.