Chateau Calon Segur 2020
Zeldzame wijnenChateau Calon Segur is een onmiskenbare naam in het wijnlandschap van Bordeaux, wereldwijd bekend omdat het behoort tot de Troisièmes Crus Classés in de Bordeaux-classificatie van 1855. Een fijne, elegante en diepe rode wijn, het bouquet is rijk en geurend, met uitgesproken aroma's van kers, cassis, roos, violette, specerijachtige hints en aromatische kruiden. Te bewaren, te wachten, en te laten verfraaien in de loop van de tijd
De Saint-Estèphe Chateau Calon-Ségur wordt beschouwd als een van de meest waardevolle en gerenommeerde etiketten in het hele gebied van Saint-Estèphe, een verfijnde interpretatie van het terroir. De geschiedenis van Chateau Calon-Ségur begon in 1670, het jaar waarin het landgoed officieel werd opgericht, hoewel de wijntraditie van de wijngaarden van het Chateau minstens teruggaat tot de 12e eeuw. De definitieve erkenning van de wijnmakerij vond plaats in de 18e eeuw en is te danken aan Markies Nicolas-Alexandre de Ségur, die al eigenaar was van Chateau Latour, Lafite en Mouton, die zei: “ik produceer wijn bij Lafite en Latour, maar mijn hart ligt bij Calon”, een zin waaruit het logo van het landgoed voortkwam.
Chateau Calon-Ségur Saint-Estèphe is afkomstig van een blend van Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (34%), Cabernet Franc (7%) en Petit Verdot (2%). De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en zijn geplant op gronden die bestaan uit een oppervlaktelaag van grind op een substraat van klei. Zodra de volledige rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en onderworpen aan een drievoudige nauwkeurige selectie, de eerste direct in de wijngaard en de andere twee in de kelder, op de vibrerende en handmatige sorteertafel. De druiven worden vervolgens rood gevinifieerd door middel van gecontroleerde alcoholische fermentatie in conische roestvrijstalen vaten, met 18-21 dagen schilweking. Na het fermentatieproces wordt de massa overgeheveld naar franse eiken barriques van de eerste passage voor een veroudering van 20 maanden in een moderne omgeving met gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidswaarden.
De Saint-Estèphe Chateau Calon-Ségur heeft een intense granaatrode kleur met paarse tinten. Het aromatische palet opent zich met waarnemingen van bramen, cassis, rozenblaadjes en viooltjes, snel gevolgd door diepe specerij suggesties en delicate hints van aromatische kruiden zoals munt en salie. Proef elegant en streng, rijk en diep, met geïntegreerde tannines die de aanhoudende afdronk begeleiden.