Château Carrosse Martillac 2019
De rode wijn van het Château Carrosse Martillac is een elegante en gebalanceerde territoriale expressie, perfect om te combineren met sappig rood vlees. Dit etiket wordt gemaakt met een typisch Bordeaux-blend en een rijping van 6-12 maanden in Franse eiken vaten. De intense robijnrode kleur introduceert aroma's van rode vruchten en geroosterde sensaties, terwijl een volle maar harmonieuze slok de smaakpapillen betovert.
Château Carrosse-Martillac is een Bordeaux-stijl wijn met een tedere smaak die geproduceerd wordt in Martillac, in het hart van de Pessac-Leognan regio. Dit gebied ligt in het noordelijke deel van de subregio Graves, net buiten de stad Bordeaux. Hier zorgt het familiebedrijf Chateau Carrosse-Martillac voor zijn wijngaarden met als doel om top-expressies van de AOC Pessac-Leognan te realiseren, altijd met respect voor de natuur en het ecosysteem, en gebruikmakend van de meest innovatieve technologieën in de sector. De naam “Carrosse Martillac” is afgeleid van een oude weg die door het stadje Martillac liep, genaamd Carrosse. De wijnmakerij is precies gelegen in het lieu-dit La Salle, waar een prachtig gerestaureerd landhuis staat.
De Pessac-Leognan Chateau Carrosse-Martillac is een assemblage van Merlot (60%) en Cabernet Sauvignon (40%), druivenrassen die worden verbouwd op grond die rijk is aan grind, klei en kalksteen. Na de handmatige oogst volgt een zorgvuldige handmatige selectie van de trossen in kelder, gevolgd door een koude pre-fermentatieve maceratie. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, met een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie, en vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar in Franse eiken vaten voor de rijpingsfase die aan de botteling voorafgaat.
De rode Bordeaux wijn Chateau Carrosse-Martillac Pessac Leognan heeft een intense en heldere robijnrode kleur. De neus, rijk en complex, toont omhullende aroma's van rode en zwarte vruchten, gecombineerd met percepties van zoete specerijen en geroosterde tonen. Zijdezacht en evenwichtig is de smaak, met een volle body die profiteert van zachte tannines en een balancerende frisheid, met een lange en consistente afdronk met fruitige en empyreumatische hints.