Chateau Mouton Rothschild 2018
Zeldzame wijnenChateau Mouton Rothschild is een buitengewone rode wijn met een majestueuze en robuuste stempel die de charme van de Cabernet van Pauillac, een van de meest beroemde gebieden van Bordeaux, uitdrukt. Het heeft een intense en complexe geurprofiel, samengesteld uit noten van peper, bessen, bramen, gedroogde bloemen en geroosterd hout. Het heeft een zachte, zijdezachte en elegante body, met veel karakter en kracht, met rijpe tannines en een zeer evenwichtige afdronk. Een absolute topper!
Chateau Mouton Rothschild is een van de meest iconische wijnen ter wereld, door velen beschouwd als de meest langdurige rode wijn. Zijn vermogen om in de loop der tijd te evolueren en zich te transformeren van een kille krijger naar een uitzonderlijke Bordeaux, beschrijft het als de absolute referentie voor Cabernet Sauvignon. De hoogste eer wordt hem verleend door de kunst die op het etiket is uitgedrukt, elk jaar exclusief ontworpen, sinds 1945, door een wereldberoemde kunstenaar.
De Grand Vin van Chateau Mouton Rothschild is een legende die tot leven komt in de wijngaard rondom het kasteel, in het gebied van de gemeente Pauillac. De wijnstokken, dicht op 10.000 stokken per hectare, hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 44 jaar en wortelen op de heuvel die Plateau de Mouton wordt genoemd: een verhoging die 27 meter boven zeeniveau uitsteekt en bestaat uit een diepe concentratie van verschillende meters grind en kiezels, vermengd met zand en een vleugje klei. De ondergrond is simpelweg kalksteen. Vermogen om warmte en zonlicht te reflecteren, capaciteitdrainerend en waterreservoir: alles in deze grond draagt bij aan de perfecte rijping van de vruchten. De obsessieve selectie van de trossen vindt al plaats tijdens de handmatige oogst, met verzameling in kleine manden. Eenmaal ontsteeld en zonder op enige manier geplet te zijn, worden de bessen via een mobiele band en door zwaartekracht in de vaten overgebracht: van verschillende afmetingen, zodat ze zich aanpassen aan de extensies van de afzonderlijke percelen waar ze betrekking op hebben, zijn ze voor het grootste deel van eikenhout. De assemblage bestaat uit de meerderheid van Cabernet Sauvignon, voor 90%, Merlot voor 9% en Petit Verdot voor 1% en vindt plaats voordat het in nieuwe barriques gaat, waar de veroudering minimaal 20 maanden duurt.
Chateau Mouton Rothschild pronkt met een diep en ondoordringbaar granaatkleurig uiterlijk. De neus is complex en elegant, met een impact van wilde bessen. De aeratie laat harmonieuze specerijachtige tonen van peper en bloemige tonen van gedroogde viooltjes naar voren komen, met een knapperige fruitigheid van zwarte bessen en rijpere pruimen en bramen, op de achtergrond van hints van geroosterd hout. De aanzet in de mond is fris,