Chenin 'Hereafter Here' Alheit Vineyards 2022
AmbachtelijkDe Chenin ‘Hereafter Here’ van Alheit Vineyards is een iconische witte wijn, een eerbetoon aan de schoonheid van de wijnbouw die jaar na jaar zich vernieuwt en een identiteit creëert die constant evolueert. In de neus is het delicaat, het bouquet is een spel van gele fruittonen, lichte hints van mediterraan struikgewas en uitgesproken smakelijk-minerale sensaties. Op de mond onthult het een zachte, soepele maar substantieel slok, uitgesproken smakelijk en met een scherpe frisheid. Perfecte metgezel voor de tafel, te proberen met lichte gerechten van geroosterd gevogelte
De Chenin ‘Hereafter Here’ van Alheit Vineyards is een pure Chenin Blanc die opvalt door zijn zachte en zoute karakter, een uitdrukking van wijngaarden uit verschillende gebieden van Zuid-Afrika. Voor echtgenoten Chris en Suzaan Alheit drukt de naam ‘Hereafter Here’ het concept uit van een moment dat moet komen op de plek die zij liefhebben. Deze naam wil ook de passage van de tijd vertegenwoordigen, met een geluid dat lijkt op dat van de uitdrukking “year after year”, “jaar na jaar”. Wat betreft de gebieden waar de druiven voor ‘Hereafter Here’ vandaan komen, worden deze geoogst in de gebieden Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg en Tygerberg.
Alheit Vineyards ‘Hereafter Here’ is een 100% Chenin Blanc van jonge en deels ook oude stokken die als bushvines worden gekweekt. De oogst vindt plaats in de vroege ochtenduren, vergezeld van een zorgvuldige selectie direct in de wijngaard. Vervolgens worden de trossen voorzichtig als geheel geperst en het verkregen sap wordt lichtjes gedecanteerd, om daarna een spontane alcoholische fermentatie te ondergaan in oude houten vaten van verschillende maten. Het langzame fermentatieproces duurt ongeveer 2 maanden en de massa wordt vervolgens 12 maanden in dezelfde soort wijncontainers gelaten om te rijpen, waarbij het op de fijne droesem ligt. Daarna volgt een verdere rustperiode van 6 maanden in roestvrijstalen tanks, ook op de fijne droesem, en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring te ondergaan.
De kleur van de ‘Hereafter Here’ Chenin Blanc van Alheit Vineyards is een mooie gouden gele kleur. Het aromatische bouquet biedt geuren van geel vruchtvlees en zoete kruiden, ondersteund door een aangename minerale toets. In de mond is het zacht, soms subtiel, met de smakelijke zoute nasmaak die samengaat met de balancerende frisheid in een finale van grote impact.