Alheit Vineyards
Alheit Vineyards is een familiebedrijf dat in 2010 is opgericht door Chris en Suzaan Alheit, een echtpaar dat hun ambitieuze wijnproject begon in het gebied van Paardeberg, Zuid-Afrika. Het doel van Chris en Suzaan is om de identiteit en wijntraditie van de Kaap tot leven te brengen, door oude wijngaarden verspreid over het gebied te waarderen, die als bushvines worden gekweekt en zonder irrigatie worden verbouwd. Het paar ontmoette elkaar en werd verliefd tijdens hun studie aan de Universiteit van Stellenbosch en na een reeks reizen waarin het echtpaar ervaring opdeed in de wijnbouw, besloten ze uiteindelijk hun eigen pad te volgen.
Naast het bezitten van eigen wijngaarden in het gebied van Paardeberg, gelegen in het Swartland, werken Chris en Suzaan Alheit van Alheit Vineyards samen met vertrouwde wijnbouwers in het beheer van wijngaarden waarvan ze een deel van de druiven voor hun etiketten verkrijgen. Over het algemeen worden deze met grote zorg verbouwd, met technieken zoals mulchen, groenbedekkers en bemesting. Onder de gebieden waar de wijnbouwers mee werken, met wie het echtpaar Alheit samenwerkt, bevinden zich Olifants River, Stellenbosch, Tygerberg, Franschhoek.en Overberg. Suzaan en Chris werken vervolgens met verschillende druivensoorten, zoals Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Verdelho en Muscat Blanc à Petit Grain, variëteiten die groeien op zeer diverse bodems en hoogtes. De oogst wordt volledig met de hand in kisten gedaan, terwijl de wijnmakerijbenadering erop gericht is om de puurste essentie van het gebied uit te drukken, daarom is het gebruik van geselecteerde gisten, enzymen, zuurstofbehandelingen, nieuwe vaten, klaringen en elke andere invasieve praktijk en manipulatie die de authenticiteit van de wijn kan beïnvloeden, verboden in de kelder. In het bijzonder vindt de persing van de druiven voorzichtig plaats met hele trossen en, zonder toevoegingen, ondergaat het sap spontane alcoholische fermentatie in betonnen eieren, terracotta amfora of oude houten vaten van verschillende maten. De rijpingsfase duurt minstens 12 maanden en vindt plaats op de fijne droesem in dezelfde soorten wijncontainers.
De witte wijn vormt het hart van de productie van Alheit Vineyards, met etiketten die zich configureren als een uitdrukking van de verschillende gebieden waar de gevinifieerde druiven van Chris en Suzaan vandaan komen.Over het algemeen slagen deze wijnen erin om prachtig rijkdom en frisheid te combineren, elementen die deels voortkomen uit de hoge leeftijd van de stokken en deels uit de bijzondere pedoclimatische kenmerken van de wijngaarden.
Alheit Vineyards is een familiebedrijf dat in 2010 is opgericht door Chris en Suzaan Alheit, een echtpaar dat hun ambitieuze wijnproject begon in het gebied van Paardeberg, Zuid-Afrika. Het doel van Chris en Suzaan is om de identiteit en wijntraditie van de Kaap tot leven te brengen, door oude wijngaarden verspreid over het gebied te waarderen, die als bushvines worden gekweekt en zonder irrigatie worden verbouwd. Het paar ontmoette elkaar en werd verliefd tijdens hun studie aan de Universiteit van Stellenbosch en na een reeks reizen waarin het echtpaar ervaring opdeed in de wijnbouw, besloten ze uiteindelijk hun eigen pad te volgen.
Naast het bezitten van eigen wijngaarden in het gebied van Paardeberg, gelegen in het Swartland, werken Chris en Suzaan Alheit van Alheit Vineyards samen met vertrouwde wijnbouwers in het beheer van wijngaarden waarvan ze een deel van de druiven voor hun etiketten verkrijgen. Over het algemeen worden deze met grote zorg verbouwd, met technieken zoals mulchen, groenbedekkers en bemesting. Onder de gebieden waar de wijnbouwers mee werken, met wie het echtpaar Alheit samenwerkt, bevinden zich Olifants River, Stellenbosch, Tygerberg, Franschhoek.en Overberg. Suzaan en Chris werken vervolgens met verschillende druivensoorten, zoals Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Verdelho en Muscat Blanc à Petit Grain, variëteiten die groeien op zeer diverse bodems en hoogtes. De oogst wordt volledig met de hand in kisten gedaan, terwijl de wijnmakerijbenadering erop gericht is om de puurste essentie van het gebied uit te drukken, daarom is het gebruik van geselecteerde gisten, enzymen, zuurstofbehandelingen, nieuwe vaten, klaringen en elke andere invasieve praktijk en manipulatie die de authenticiteit van de wijn kan beïnvloeden, verboden in de kelder. In het bijzonder vindt de persing van de druiven voorzichtig plaats met hele trossen en, zonder toevoegingen, ondergaat het sap spontane alcoholische fermentatie in betonnen eieren, terracotta amfora of oude houten vaten van verschillende maten. De rijpingsfase duurt minstens 12 maanden en vindt plaats op de fijne droesem in dezelfde soorten wijncontainers.
De witte wijn vormt het hart van de productie van Alheit Vineyards, met etiketten die zich configureren als een uitdrukking van de verschillende gebieden waar de gevinifieerde druiven van Chris en Suzaan vandaan komen.Over het algemeen slagen deze wijnen erin om prachtig rijkdom en frisheid te combineren, elementen die deels voortkomen uit de hoge leeftijd van de stokken en deels uit de bijzondere pedoclimatische kenmerken van de wijngaarden.
