Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2009

De Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” is een wijn met een heerlijk omhullende, zachte smaak, ondersteund door aanhoudende en zijdezachte tannines en een scala van intense en gevarieerde aroma's. Een Chianti met een grote “C”, waarmee Antinori zich bevestigt als referentiepunt in de Italiaanse wijnbouw, dankzij flessen waarin de kwaliteit altijd tot uiting komt in opmerkelijke waarden. Een label waarmee je altijd veilig zit, ideaal om cadeau te geven aan iedereen die gepassioneerd is door de grote Toscaanse rode wijnen.

De rode wijn Gran Selezione “Badia a Passignano” is een Chianti Classico dat tot leven komt uit de pure druiven van een groot rode druivenras, de Sangiovese, die in Toscane een van zijn favoriete terroirs vindt. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst door het team van Antinori, worden eenmaal aangekomen in de wijnmakerij ontsteeld en zacht geperst. Vervolgens gaat men verder met de alcoholische fermentatie, die ongeveer 10 dagen duurt. Ten slotte, na de persing, wordt de wijn in hout geplaatst om de malolactische fermentatie te ondergaan en, na de overheveling, gaat men verder met de rijping, uitgevoerd in Hongaarse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Deze “Badia a Passignano” is een Chianti Classico Gran Selezione die, voor het oog, verschijnt met een rode kleur die doet denken aan de tint van robijn. Interessant is het bouquet van geuren dat de neus omhult, voornamelijk samengesteld uit verwijzingen naar rijp fruit en zoete specerijen. Op de tong is het vol van lichaam, fluweelachtig en omhullend, met een slok in perfecte balans, gekenmerkt door een goede persistentie in de afdronk. Een fles waarmee Antinori zich bevestigt op uitstekende kwaliteitsniveaus, zoals blijkt uit de scores die niet alleen in Italië zijn behaald, maar ook op internationaal niveau!