Chianti Classico Gran Selezione 'Vicoregio 36' Castello di Fonterutoli

De Chianti Classico Gran Selezione "Vicoregio 36" van Castello di Fonterutoli-Mazzei is een Toscaanse wijn van bijzondere waarde, het resultaat van een langdurig onderzoek naar de beste klonen van Sangiovese, met de wens om een wijn te creëren met een grote smaakcomplexiteit, die in staat is een ongebruikelijk gezicht te presenteren en de beste kwaliteiten samen te vatten. Het is geproduceerd met druiven van maar liefst 36 verschillende klonen. De lange rijping in hout draagt nog meer bij aan de diepte en de aromatische facetten van de wijn, die naast de klassieke variëteitaroma's van Sangiovese, kruidige noten, mediterraan struikgewas, edele houtsoorten biedt, die samenkomen in een rijke en soepele slok, met een buitengewone drinkplezier.

De Chianti "Vicoregio 36" behoort tot de beste uitmuntendheden van de Toscaanse wijn. Het wordt geproduceerd door een historische wijnmakerij, Castello di Fonterutoli van de familie Mazzei. Het landgoed ligt in het hart van het klassieke Chianti-gebied en vertegenwoordigt sinds de 15e eeuw de geschiedenis van de wijnen uit dit gebied. Een dergelijke wijn kon alleen ontstaan in een in de context van oude tradities en de wens om de ervaring van eeuwen in het cultiveren van deze nobele rode druif te benutten. Het is een wijn die verder gaat dan de klassieke schema's; het is de moderne manier om een wijngaard te realiseren door zich te baseren op de meest voorkomende klonen. De wijngaard van Mix 36 is een soort catalogus van de beste Sangiovese-planten die in de grond van Chianti zijn gevonden. Een wijn die geïnspireerd is op de natuurlijke biodiversiteit van het verleden, gemedieerd door een zorgvuldige menselijke inspanning om alleen de beste wijnstokken te selecteren.

De “Vicoregio 36” Gran Selezione Classico Chianti van Castello di Fonterutoli-Mazzei is een grote expressie van pure Sangiovese, die het resultaat is van ongeveer 40 jaar werk om de beste klonen van Sangiovese te selecteren, tot de 36 die in de wijngaard zijn geplant. Het is een onderzoekswijn, het eindpunt van een ambitieus project, dat die oude variëteit van biotypen wil teruggeven die altijd aanwezig is geweest in de oude wijngaarden. De druiven komen van een wijngaard die op meer dan 300 meter hoogte is geteeld, op gronden gekenmerkt door de aanwezigheid van kalksteen en klei. Na de klassieke rode vinificatie rijpt de wijn 20 maanden in tonneau van Frans eiken. In het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur. In de neus onthult hij gelaagde aroma's, met tonen van kers, marasca, rood fruit, aromatische kruiden, kruidige hints, herinneringen aan edel hout en leer. Hij heeft een goed lichaam en mooie structuur, ondersteund door een belangrijke tanninestructuur, met een diepe en complexe mond. De afdronk is zeer persistent, met een frisse afsluiting en groot smaakbalans. Het is een monocepage die de intravarietale complexiteit van een blend biedt, fascinerend en uniek!