Chianti Classico Riecine 2023

De Chianti Classico van het landgoed Riecine wordt gepresenteerd als een typische en representatieve interpretatie van deze beroemde denominatie die sterk heeft bijgedragen aan het definiëren van het imago van de Toscaanse wijnbouw in de wereld. We zijn in Gaiole in Chianti, een subzone van de Chianti Classico die samen met Radda en Castellina wordt beschouwd als de oudste wijnbouwregio. Dit gebied, gelegen in het midden van een natuurlijke kom aan de voet van de Chianti-bergen, is een van de koelste in de hele Gallo Nero-denominatie, gelegen tussen de 11 Aanvullende Geografische Eenheden.

Riecine Chianti Classico is een uitdrukking van Sangiovese in zijn puurste vorm, een zwarte druif die biologisch gecertificeerd wordt verbouwd. De planten zijn ongeveer 25-35 jaar oud en zijn geworteld in voornamelijk kalk- en kleigronden, op een hoogte van 450 tot 500 meter boven zeeniveau. De oogst wordt met de hand uitgevoerd, meestal tussen september en oktober, vergezeld van een dubbele selectie, zowel in de wijngaard als in de kelder. De trossen worden vervolgens gefermenteerd in niet-geglazuurde betonnen tanks voor de alcoholische fermentatie, vergezeld van 15 dagen schilweking.geglazuurde voor de alcoholische fermentatie, vergezeld van 15 dagen schilweking. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in gebruikte tonneaux en duurt een jaar voor de botteling en een verdere korte rustperiode in glas.

De Chianti Classico Riecine heeft een licht robijnrode kleur. Verleidelijke en kenmerkende aroma's van rode vruchten en viooltjes definiëren het geurprofiel, samen met delicate specerijtonen. Een volumineuze, brede en ronde slok, goed in balans met de uitgesproken frisheid en de aangenaam tannine finale. Dankzij zijn opmerkelijke territoriale hechting, past deze Chianti Classico prachtig bij traditionele Toscaanse gerechten zoals pici met ragù van chianina.