Chianti Classico Riserva 'Berardenga' Felsina 2022
Perfect om cadeau te gevenDe Chianti Classico Riserva "Berardenga" van Felsina is een volle en gestructureerde wijn, gerijpt voor minstens 12 maanden in Slavonisch eiken vaten en niet-nieuwe barriques. Het heeft een rijk en intens aromatisch profiel, met tonen van rijp rood fruit, specerijen en rode bloemen. Op de tong onthult het energie en frisheid
De “Berardenga” Chianti Classico Riserva van Felsina is een waar eerbetoon aan de traditie. Het is namelijk een rode wijn die is geproduceerd van alleen Sangiovese-druiven, een druivensoort die met liefde en studie door het wijnhuis Felsina is bestudeerd. De gebruikte wijngaarden bevinden zich in Castelnuovo Berardenga, van waar de wijn zijn naam krijgt, ten noordoosten van Siena. Felsina is in de eerste plaats heterogeniteit, een gevarieerde wereld van verschillende bodems, microklimaten, hoogtes, druivensoorten en klonen die verband houden met een variëteit. Sinds 1983 is het wijnhuis betrokken bij een constante activiteit van onderzoek en selectie van de aanwezige biotopen, met als doel de beste en meest gevarieerde wijn/terroir-verhoudingen te verkrijgen, een sleutelbinomium van de wijnbouwactiviteit.
De Sangiovese-druiven zijn de onbetwiste hoofdrolspelers van de Chianti Classico Riserva “Berardenga”. Ze worden in verschillende periodes van de oogst verzameld, afhankelijk van de verschillende hoogte waarop de verschillende wijngaarden zijn gelegen. Ongeacht het oogstmoment, worden alle trossen onderworpen aan een zorgvuldige selectie. Persen en ontsteelendie de most opleveren die alcoholische fermentatie en maceratie ondergaat in roestvrijstalen tanks. Tussen maart en april wordt de wijn overgebracht in barrique van Franse eik en in vaten van Slavonisch eiken van gemiddelde grootte. In deze houten containers rijpt de wijn gedurende een periode van 12 tot 16 maanden. Aan het einde van de rijpingsperiode worden de verschillende partijen wijn, die tot dat moment gescheiden zijn gebleven op basis van de herkomstwijngaard, samengevoegd om de meest expressieve blend van Sangiovese te creëren. Eenmaal gebotteld, wacht de wijn nog eens 3-6 maanden voordat hij op de markt komt.
“Berardenga” is een Riserva Chianti Classico met een intense robijnrode kleur. De geur opent de dans met fruitige aroma's en kruidige tonen, die vervolgens plaatsmaken voor donkerdere tonen van ondergroei en grafiet. Op de tong komt het fruitige karakter opnieuw naar voren, aangevuld met een zachte en omhullende tannine. Alcohol en structuur zijn goed aanwezig, maar in balans met een mooie en levendige frisheid. Een wijn geboren om te verbazen, nu zoals voor vele jaren daarna.