Chianti Classico Riserva 'Villa Antinori' 2023

De Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" is een van de meest beroemde vertegenwoordigers van de Chianti-traditie, een prachtige samenvoeging van verfijning en klassiekheid. Een historisch wijn bij uitstek, onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis van de illustere Toscaanse denominatie en die van zijn bijna duizendjarige producenten, namelijk de familie Antinori.

De "Villa Antinori" is ontstaan in 1928 en heeft zich vanaf het begin gepositioneerd als referentiepunt voor zijn type. De diepe verbinding tussen de mens en zijn geboortegrond heeft Pietro Antinori, de eerste wijnmaker van de familie in 1385, en zijn opvolgers ertoe aangezet wijnen te produceren die vloeibare getuigenis van de plaats zijn. Na ongeveer tien jaar de productie van Chianti te hebben stopgezet, besloot de familie Antinori om het nieuw leven in te blazen, door het opnieuw op de markt te brengen ter gelegenheid van de opening van de nieuwe wijnkelder gelegen in het gebied van Chianti Classico. De blend bestaat voornamelijk uit Sangiovese, met een klein percentage Cabernet Sauvignon, wat de wijn zachtheid en structuur geeft. Het rijpt in barriques van de tweede en derde doorgang, waardoor zijn aromatische palet wordt verrijkt met tonen.tostate en zoet.

De Riserva "Villa Antinori" presenteert zich met een schitterende robijnrode kleur die naar granaat neigt. In de neus schetst het onmiddellijk een donkergekleurde compositie van bosvruchten verweven met snufjes koffie en vanille. De smaak, vast en verleidelijk, verovert onmiddellijk door zijn tedere textuur. Het verdient om te worden genoten bij bloedige steaks en regionale bereidingen zoals peposo, evenals bij goed gekruide voorgerechten. Een stuk geschiedenis dat echter in staat is geweest om zich te vernieuwen, en blijft verrassen door klasse en elegantie.