Chianti Classico Valiano - Piccini 2021
Biologisch en biodynamischDe Chianti Classico van Valiano is een elegante rode wijn van de Piccini-groep die een beetje Merlot met Sangiovese combineert, om zachtheid en tonen van donker fruit te geven. De druiven worden verbouwd in het gebied van Castelnuovo Berardenga, in de Chianti-regio. De wijn rijpt slechts 3 maanden in vat, zodat hij structuur krijgt en de volle impuls van een jonge wijn behoudt. In de neus zijn er bloemen en rode vruchten waarneembaar, de smaak is rond en vol, tannine maar met een vlotte glimlach. Ideaal bij een menu van de Toscaanse traditie, van typische voorgerechten tot pappardelle met wildragù
De Chianti Classico van Valiano – Piccini is een rode wijn die gewaardeerd wordt om zijn structuur die niet overdadig is, een element dat de uitstekende veelzijdigheid van dit etiket onderbouwt. Het merk Fattoria di Valiano behoort tot de zes landgoederen die eigendom zijn van de familie Piccini, samen met Piccini 1882, Tenuta Moraia en Villa al Cortile, allemaal in Toscane, Regio Cantina in Basilicata en Torre Mora in Sicilië, op de Etna. De wil om te investeren in de wijnwereld ook buiten de grenzen van Chianti, de geboortegrond van de Piccini's, past binnen een ambitieus project voor de uitbreiding van het wijngaardpark en de eigendommen van de familie, altijd in het teken van de kernwaarden van kwaliteit en duurzaamheid.
Valiano – Piccini Chianti Classico is gemaakt van Sangiovese-druiven gecombineerd met 5% Merlot, variëteiten die worden geteeld volgens de voorschriften van de gecertificeerde biologische landbouw. De oogst vindt plaats bij het bereiken van de optimale rijpheid van de bessen en wordt gevolgd door de klassieke rode wijnbereiding via alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. In plaats daarvan, de de volgende fase van rijping, die ongeveer 3 maanden duurt, vindt plaats in grote eiken vaten en na een verdere rust in de fles is de wijn eindelijk klaar voor de verkoop.
De Chianti Classico van Valiano – Piccini heeft een levendige robijnrode kleur. De geur wordt gekenmerkt door uitnodigende aroma's van bosbes, framboos, kers en veldviooltjes, samen met hints van aromatische kruiden en lichte leeraroma's die aan het einde naar voren komen. De smaak is tegelijkertijd zacht en fris, goed ondersteund door de aangename tannine structuur die de vrij geurige afdronk voorafgaat, waarin de eerder waargenomen bessenaroma's opnieuw opduiken in de neus.
van landbouw Italië of EU