Chianti Colli Senesi Torre Alle Tolfe 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Chianti Colli Senesi van het landgoed Torre Alle Tolfe is een zachte en intense rode wijn op basis van Sangiovese, de belangrijkste druif in de Toscaanse wijnwereld. In de neus komen de tonen van rood fruit, kers en pruim naar voren, ondersteund door een aangename kruidige noot, terwijl de slok intens en omhullend is, in balans met goed geïntegreerde tannines die de wijn een grote persoonlijkheid geven. Perfect om te combineren met typische gerechten uit de Toscaanse keuken!
Het Toscaanse landgoed Torre alle Tolfe presenteert zijn Chianti Colli Senesi, een 100% Sangiovese met een authentieke en oprechte ziel, geproduceerd net buiten de stad Siena. Duurzaamheid en authenticiteit zijn twee van de belangrijkste waarden die de productie van het wijnhuis Torre alle Tolfe aansteken. Het landgoed, gelegen in een prachtig middeleeuws dorp, strekt zich uit over ongeveer honderd hectare, waarvan 13 gereserveerd zijn voor de wijnstok en de rest is gewijd aan olijfbomen, bossen en velden met granen en peulvruchten. De naam van deze productie-eenheid is afgeleid van Tolfo dei Gricci, een van de ridders van Karel de Grote, die in de 8e eeuw een uitkijktoren bouwde ter verdediging van Siena.
De Chianti Colli Senesi van Torre alle Tolfe is een 100% Sangiovese van wijnstokken die zijn geplant op heuvelachtige gronden die voornamelijk uit zandsteen bestaan, met een overvloedige aanwezigheid van zeevossen. De planten profiteren ook van het winderige klimaat, de hoogte van ongeveer 330 meter boven zeeniveau en de biologische teelt van de wijngaarden. Na de handmatige oogst worden de druiven
verplaatst naar de kelder en vergist in geglazuurde betonnen tanks voor spontane alcoholische fermentatie, zonder directe temperatuurcontrole. De daaropvolgende rijpingsfase vindt altijd plaats in beton en duurt enkele maanden voor de uiteindelijke botteling.De kleur van de Chianti Colli Senesi Torre alle Tolfe is intens karmijnrood. Fruitige aroma's van pruim, kers en bosvruchten definiëren het olfactorische profiel samen met complexere tonen van specerijen zoals peper en kaneel. De smaak is zacht en diep, met stevige tannines, aangename frisheid en een grote persistentie. De afdronk benadrukt knapperige fruitige sensaties.
van landbouw Italië of EU