Chianti Superiore 'Collezione Oro' Piccini 2024
De Chianti Superiore 'Collezione Oro' van Piccini 2023 is een elegante en complexe Toscaanse rode wijn, een wijn op basis van Sangiovese die intens maar opvallend fris is. In de neus dansen tonen van rijpe pruim met verfijnde specerijnuances. Op de tong valt hij op door zijn zachtheid en de intense fruitige smaak, ondersteund door fluweelzachte tannines. Ideale metgezel voor een barbecue in de buitenlucht, hij past ook goed bij uitstekende oude kazen.
De Chianti Superiore ‘Collezione Oro’ vertegenwoordigt een plezierige en gebalanceerde Chianti-expressie aangeboden door de wijnmakerij Piccini, een van de belangrijkste spelers in Chianti wat betreft de geproduceerde volumes. De aanduiding “Superiore” die deze wijn identificeert, geeft aan dat het het resultaat is van een strikter reglement dan dat van de generieke Chianti, met name wat betreft de opbrengsten van druiven per hectare, het minimale alcoholpercentage en de minimale rijpingsperiode, alles met het doel om een doorgaans hogere kwaliteit te communiceren.
Voor de productie van de Chianti Superiore Piccini ‘Collezione Oro’ wordt een blend van Sangiovese-druiven (85%) en Merlot (15%) verbouwd in het Chianti-gebied. In de wijnmakerij worden de trossen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, containers waarin de alcoholische fermentatie plaatsvindt, vergezeld van een variabele periode van schilweking. Wat betreft de daaropvolgende rijpingsfase, die 8 maanden duurt, worden er betonnen vaten gebruikt, met de definitieve commercialisering die niet eerder plaatsvindt dan na een korte verdere rust in fles.
Bij visuele inspectie onthult de ‘Collezione Oro’ Chianti Superiore van het merk Piccini een heldere robijnrode kleur. Het exuberante aromatische profiel wordt gekarakteriseerd door aangename fruitige tonen van pruim en mirabelle die de noten van vanille, kaneel en zoethout in de afdronk voorafgaan. De warmte en rondheid in de mond worden goed ondersteund door de sappige frisheid en de zachte en goed geïntegreerde tannine, elementen die de evenwichtige afdronk met een goede fruitpersistentie begeleiden. Dezelfde producent raadt aan om deze Chianti Superiore te combineren met gegrild vlees, hartige pasta's of verschillende kazen, van gemiddelde of lange rijping.