Ciliegiolo Rosato San Ferdinando 2024
Favorieten van Callmewine
Ongebruikelijke druivensoorten
Voor dagelijks gebruikDe Ciliegiolo Rosé van San Ferdinando is een frisse, jonge en verfrissende rosé, gemaakt in het gebied van Val di Chiana. Het toont een lichte en delicate karakter, zeer sappig en soepel, met noten van kers, maraska, citrusvruchten, onrijpe pruim en lichte specerijachtige nuances
De Ciliegiolo Rosato van de Toscaanse wijnmakerij San Ferdinando komt uit het prachtige heuvelachtige landschap van de Val di Chiana, in het hart van de Toscaanse wijnregio. De tien hectare van het landgoed zijn gewijd aan de teelt van de historische druivensoorten van het gebied. Altijd aanwezig tussen de rijen Sangiovese, werd de Ciliegiolo gebruikt in blends om de fruitige aroma's van Toscaanse rode wijnen te verrijken. In puurheid gevinifieerd, toont het een uitgesproken persoonlijkheid, zeer geschikt voor het maken van rosé's met een goede aromatische intensiteit. Aangenaam fris en fruitig, het is ideaal om te proeven met pasta's met tomaat of met een plateau van smakelijke lokale vleeswaren.
De Ciliegiolo Rosato van San Ferdinando wordt geproduceerd op het landgoed in Civitella Val di Chiana, ten noordwesten van Cortona. De wijngaarden bevinden zich in een heuvelachtig gebied, op bodems rijk aan skelet, voornamelijk klei. Het frisse klimaat, met goede temperatuurverschillen, leidt tot de rijping van druiven met een bijzonder rijk aromatisch profiel, die begin september worden geoogst, met een lichte voorsprong, zodatde juiste mate van frisheid te behouden die een goede rosé vereist. De trossen worden geselecteerd op de sorteertafel en vervolgens voorzichtig geperst met een korte contacttijd met de schillen. De vrije most wordt vervolgens gestart met de witte vinificatie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en voor de botteling rijpt de wijn ongeveer zes maanden in stalen tanks, zodat de frisse variëteitgeur intact blijft.
De Rosato Ciliegiolo van San Ferdinando interpreteert perfect het karakter van deze interessante rode druivensoort uit Midden-Italië. Zijn knapperige en genereuze fruit is perfect voor het maken van een rosé die intense aroma's en een buitengewone drinkbaarheid combineert. In het glas presenteert het zich in een heldere, lichte rozenkleur met heldere reflecties. Elegant en geurend, biedt het een bouquet gekenmerkt door geuren van kleine rode bessen, marasca, ribes, framboos, granaatappel, citrusachtige nuances van roze grapefruit, delicate florale en kruidige hints. Op de tong heeft het een goede body, rijke en sappige aroma's van rijp fruit, goed in balans met een finale