Cinerino Marziano Abbona 2025
De "Cinerino" is een zachte en omhullende witte wijn uit Piemonte van druiven Viognier, gerijpt in acaciahouten vaten voor 7 maanden. Het heeft een bouquet van rijp fruit, specerijen en minerale briesjes. In de mond is het zacht en fluweelachtig, consistent met de geur en rijk aan substantie.
Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ is een rijke en zacht minerale expressie van de witte druif Viognier, afkomstig uit de Rhône-vallei. Het idee om deze wijn te maken, voor het eerst geproduceerd met de oogst van 1996, is ontstaan uit de ontmoeting van de familie Abbona met de prestigieuze Viognier uit de Rhône. De naam ‘Cinerino’ is afgeleid van de blauwe reiger die af en toe een tussenstop maakt bij het vijvertje dat uitkijkt op de wijngaarden, gelegen nabij de wijnmakerij.
De Langhe Bianco ‘Cinerino’ van het familiebedrijf Marziano Abbona is een pure Viognier van meer dan 25 jaar oude wijnstokken. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan het ontstemmen en persen, en na 36 uur koude schilweking vóór de fermentatie met behulp van kooldioxide om oxidatieve processen te voorkomen, wordt de zachte persing en alcoholische fermentatie van de most in kleine eiken en acacia vaten van 225 liter uitgevoerd. Het fermentatieproces wordt begeleid door dagelijkse batonnage en de wijn rijpt in dezelfde containers.wijnvaten, zonder malolactische fermentatie, gedurende 5-7 maanden op de fijne droesem. Vervolgens worden de massa's samengevoegd en na een korte rustperiode in roestvrijstalen tanks, waar een statische decantatie plaatsvindt, wordt de wijn uiteindelijk gebotteld.
De Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco van Marziano Abbona heeft een strogele kleur met heldere groenachtige glinsteringen. In de neus zijn er rijke en complexe aroma's van rijp fruit, witte bloemen, acaciahoning en exotisch fruit, verrijkt met verfijnde specerij- en minerale tonen. De smaakontwikkeling is vol en zacht, generous en fluweelachtig, gebalanceerd en harmonisch in zijn consistente terugkeer van fruit en specerijen.