Cinque Terre Bianco Forlini Cappellini 2024
De Cinque Terre Bianco van Forlini Cappellini is een witte wijn van heroïsche wijnbouw, verkregen uit autochtone Ligurische druivensoorten, gevinifieerd en gerijpt in staal. Het heeft mediterrane aroma's van goede intensiteit, met citrusvruchten, veldbloemen en kruiden op de voorgrond. De smaak is aangenaam, met een goede frisheid en sappigheid.
De Cinque Terre Bianco van de wijnmakerij Forlini Cappellini is een witte wijn fris, mineraal en rijk aan maritieme suggesties geproduceerd in Manarola, een prachtig dorp aan de Ligurische kust van Levante, een wijk van de gemeente Riomaggiore, de thuisbasis van die natuurlijke wonder dat het Nationaal Park Cinque Terre is. Dit etiket is verkregen uit een blend van autochtone druiven van het gebied, waarbij de Vermentino zich voegt bij de variëteiten Bosco en Albarola in een perfecte combinatie die de rijkdommen van de terroir benadrukt. De wijngaarden zijn gelegen op ongeveer 150-300 meter hoogte op terrassen en zeer steile heuvels, gekenmerkt door voornamelijk zandgrond, wat de wijnbouw tot een heroïsche activiteit maakt. De wijnmakerij is een zeer klein familiebedrijf dat sterk verbonden is met de Ligurische landbouwtraditie en het enige hectare eigendom met grote passie en expertise bewerkt.
De Cinque Terre van Forlini Cappellini wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en uitsluitend met de hand geplukte druiven. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig ontsteeld en geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken te laten plaatsvinden.delicaat om vervolgens de alcoholische fermentatie uit te voeren in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn overgeheveld, waarna de wijn enkele maanden rijpt in roestvrijstalen tanks, voordat deze wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.
De Forlini Cappellini Cinque Terre Bianco presenteert zich met een heldere strogele kleur. In de neus komen intense aroma's van vers fruit en citrus naar voren, waaronder appel, cedro en sinaasappel, bloemige noten van veldbloemen en mediterrane kruiden, waaronder majoraan en tijm, om vervolgens over te gaan naar minerale tonen van steen, zilt en een lichte plantaardige hint. In de mond is hij precies, recht, harmonieus en zeer gebalanceerd, gekenmerkt door een prachtige frisheid die opvalt door deze zoute en zeer minerale noot. Deze wijn van de Forlini Cappellini wijnmakerij is een auteurwijn, rijk, intrigerend en in staat om te verleiden door zijn aangename drinkbaarheid.