Cirò Rosato L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2024

De Cirò Rosato van Cataldo Calabretta is een vloeistof die op prachtige wijze pulp en zoutgehalte verbindt, en een echt gezaghebbend territoriaal portret schetst. Nieuwe levenskracht stroomt door de wereld van de Calabrese wijnbouw, die dankzij het werk en de ernst van een steeds groter wordende kring van producenten, kan genieten van een vernieuwde impuls. Bovendien weten sommige van de expressies van Gaglioppo die door Cataldo en andere 'verlichte' producenten uit het gebied van Cirò zijn gebotteld, werkelijk opmerkelijke expressieniveaus te bereiken, en zelfs in blinde proeverijen de schaduw te werpen over veel meer gewaardeerde en beroemde denominaties en gebieden. Autoritair, compact en onwrikbaar, is de Gaglioppo uiteraard de prins van de wijngaard van Cataldo, gekweekt zonder het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen, vergezeld door Greco en Alicante. Alle wijnen van Cataldo verdienen onbetwistbaar een proeverij, flessen met een prijs-kwaliteitverhouding die moeilijk te verslaan is, en die altijd in de kelder moeten staan, zelfs als je er een paar vergeet.

De Cirò Rosato is gemaakt van 100% Gaglioppo-druiven, afkomstig van stokken gecultiveerd in alberello die op klei- en kalkhoudende grond staan. In de wijngaard volgen we de richtlijnen van de biologische landbouw en na de handmatige oogst, gaat men in de kelder verder met spontane alcoholische fermentatie en een zeer korte maceratie op de schillen van slechts 3 uur. De vloeistof rijpt 6 maanden in stalen tanks op de fijne droesem.

De Cirò Rosato Calabretta verschijnt in het glas met een betoverende intens cerasuolo kleur. Diepe en veelzijdige neus, waar hints van knapperig rood fruit, citruszeste en zilte bries elkaar afwisselen. De slok, compact en samenhangend, ontwikkelt zich in een constante dialoog tussen frisheid en pulp, zonder de werkelijk aanzienlijke zouttoevoer te vergeten. Zee, zon en zout.