Calabretta Cataldo
Cataldo Calabretta is een Calabrese wijnmaker en wijnbouwer die van een familie-erfenis een innovatieve onderneming heeft gemaakt die opvalt in het landschap van de oude en bewogen wijnproductie van Calabria. Het bedrijf is gevestigd in Cirò Marina, het gebied van Cirò Doc, in de provincie Crotone en aan de oostkant van de Ionische Zee: het gebied heeft een eeuwenoud en glorieuze verleden in de wijncultuur, met wortels die zelfs teruggaan tot de kolonies van Magna Graecia.
De familie Calabretta is al vier generaties toegewijd aan de wijnbouw en Cataldo heeft zich willen specialiseren in de kunst van de wijn door te studeren in wijnbouw en oenologie in Milaan en ervaring op te doen in verschillende belangrijke wijnhuizen in Italië.
Door de liefde voor wijn te cultiveren en lid te worden van de FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), heeft Cataldo ervoor gekozen om nieuw leven te blazen in het familiebedrijf samen met zijn zussen. De voortdurende zoektocht om te werken met respect voor het milieu om de meest kleurrijke nuances ervan te waarderen, heeft de familie Calabretta ertoe gebracht moedige keuzes te maken, door economische inspanningen en hard handwerk onder de warme zon van Calabrië.
Voorbeeldig is de teelt op de historische heuvels van de Gaglioppo-druif, gekweekt volgens de beste, hoewel uiterst arbeidsintensievere, techniek voor het klimaat waarin hij groeit: de alberello. Een ander hoogtepunt van het werk van de familie Calabretta is het restaureren van de oude betonnen tanks in de kelder, uitstekend voor de rijping en ontwikkeling van de Cirò-wijn. Het gebruik van sulfiet is zeer laag en geselecteerde gisten, klaringsmiddelen of fermentatieactivatoren hebben geen plaats in het werk van Cataldo.
De waardevolle vruchten van hun terroir, de wijnen van Calabretta weerspiegelen een filosofie van oprechte liefde voor het land en voor hun oorsprong.
Cataldo Calabretta is een Calabrese wijnmaker en wijnbouwer die van een familie-erfenis een innovatieve onderneming heeft gemaakt die opvalt in het landschap van de oude en bewogen wijnproductie van Calabria. Het bedrijf is gevestigd in Cirò Marina, het gebied van Cirò Doc, in de provincie Crotone en aan de oostkant van de Ionische Zee: het gebied heeft een eeuwenoud en glorieuze verleden in de wijncultuur, met wortels die zelfs teruggaan tot de kolonies van Magna Graecia.
De familie Calabretta is al vier generaties toegewijd aan de wijnbouw en Cataldo heeft zich willen specialiseren in de kunst van de wijn door te studeren in wijnbouw en oenologie in Milaan en ervaring op te doen in verschillende belangrijke wijnhuizen in Italië.
Door de liefde voor wijn te cultiveren en lid te worden van de FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), heeft Cataldo ervoor gekozen om nieuw leven te blazen in het familiebedrijf samen met zijn zussen. De voortdurende zoektocht om te werken met respect voor het milieu om de meest kleurrijke nuances ervan te waarderen, heeft de familie Calabretta ertoe gebracht moedige keuzes te maken, door economische inspanningen en hard handwerk onder de warme zon van Calabrië.
Voorbeeldig is de teelt op de historische heuvels van de Gaglioppo-druif, gekweekt volgens de beste, hoewel uiterst arbeidsintensievere, techniek voor het klimaat waarin hij groeit: de alberello. Een ander hoogtepunt van het werk van de familie Calabretta is het restaureren van de oude betonnen tanks in de kelder, uitstekend voor de rijping en ontwikkeling van de Cirò-wijn. Het gebruik van sulfiet is zeer laag en geselecteerde gisten, klaringsmiddelen of fermentatieactivatoren hebben geen plaats in het werk van Cataldo.
De waardevolle vruchten van hun terroir, de wijnen van Calabretta weerspiegelen een filosofie van oprechte liefde voor het land en voor hun oorsprong.
