Cirò Rosso Classico Superiore 'Etichetta Storica' Scala 2022
Biologisch en biodynamischDe Cirò Rosso "Historische Etiket" van Scala is een rijke, intense en warme Calabrese wijn, gevinifieerd en gerijpt in betonnen tanks. In de neus komen aroma's van mediterrane vegetatie vrij, gevolgd door tonen van zoete specerijen, zoute nuances en hints van verwelkte viooltjes. Op de tong heeft het een rijke, volle en aangename body, met een goede tanninegrip en een aangename frisheid.
De Cirò Rosso Classico Superiore “Etichetta Storica” is een product dat in staat is om de hele gratie van het type en de druif waar het vandaan komt, de Gaglioppo, een grote autochtone druif van het Calabrese gebied, te vertellen. Een geconcentreerde slok ontwikkelt zich op een levendige tannine, terwijl de neus gedomineerd wordt door geuren die doen denken aan de typische mediterrane struikgewas van Zuid-Italië. Scala, een wijnmakerij gelegen in Cirò Marina, in de provincie Crotone, geeft leven aan een etiket met een antiek profiel, het resultaat van zestig jaar ervaring.
De “Etichetta Storica” is een Cirò Rosso Classico Superiore die voortkomt uit de pure druiven van een grote autochtone Calabrese druif, de Gaglioppo. De wijnstokken van deze variëteit, waarvan de gemiddelde leeftijd rond de 30 jaar ligt, groeien in wijngaarden gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, met wortels die zich in een klei- en kalkhoudende bodem verankeren, gericht naar het zuiden en zuidoosten. De druiven, na de oogst, worden naar de ruimtes voor de wijnbereiding van de wijnmakerij Scala gebracht, en hier worden ze voorzichtig geperst, waarna ze gedurende 15 dagen op de schillen macereren enalcoholisch fermenteren in beton. Altijd in betonnen tanks rust de wijn voor een periode van 24 tot 36 maanden, waarna hij klaar is om gebotteld en verhandeld te worden.
De Cirò Rosso Classico Superiore Scala “Etichetta Storica” presenteert zich aan het oog met een robijnrode kleur. De geuren die de neus omhullen roepen sensaties op van mediterrane struikgewas, afgewisseld met meer kruidige en zoute nuances. Bij de proeverij heeft hij een goede body, is harmonieus, met een slok gekenmerkt door een aangename frisheid en een fijn geïntegreerde tannine structuur in de algemene structuur. Een Calabrese wijn waarmee de wijnmakerij Scala, een productieve realiteit waarin innovatieve wijnbouwtechnologieën en moderne machines samenkomen met respect voor lokale tradities en de waardering van het gebied, ons het perfecte etiket geeft om de aardse menu's te begeleiden.
van landbouw Italië of EU