Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2023
De Fosarin is ontstaan uit de typische blend van de Collio met Friulano, Malvasia en Pinot Blanc, gerijpt gedurende 5 maanden in barrique. Deze Collio is een witte wijn van gemiddelde intensiteit en structuur die een bouquet van anijs, gele perzik en yoghurt biedt en die in de mond indruk maakt met zijn smaak en persistentie.
De strengheid die het bedrijfsstijl kenmerkt, is terug te vinden in alle wijnen van de wijnmakerij Ronco dei Tassi, maar de precisie die de Collio Bianco “Fosarin” bezit, is uniek. Een echt overtuigende wijn, met de dominante Pinot Bianco die verfijning en een discrete, nooit opdringerige houttoets toevoegt, die diepte geeft.
Deze prachtige wijn is het resultaat van de wil van Fabio Coser, de leidinggevende van Ronco dei Tassi sinds 1989. Als kind van een wijnmaker, afgestudeerd in Conegliano in 1975, heeft hij vele jaren zijn kennis aan vooraanstaande Friulaanse bedrijven gegeven, tot hij besloot om voor zichzelf te beginnen. In de loop der jaren zijn de wijngaarden van Ronco dei Tassi gegroeid in het gebied dat zich uitstrekt van de Monte Quarin tot de Monte Fosarin. Aangezien ze binnen een park zijn verzameld, zijn het veel kleine percelen omgeven door bossen, op zeer arme gronden maar rijk aan mineralen, met een zorgvuldige en milieuvriendelijke wijnbouw. Een van de oudste wijngaarden in eigendom van Ronco dei Tassi is precies degene die dit wijn en naam geeft, de Fosarin: hier zijn er planten die zelfs zestig jaar oud zijn.d’età.
De Collio Bianco “Fosarin” weet alle beste kenmerken van het gebied waarin hij groeit te vangen: een perfect gebalanceerde wijn, die zich perfect kan balanceren tussen elegantie en kracht, met een mooie zoute en fruitige afdronk. Een wijn die voortkomt uit de sterke overtuiging van de wijnmakerij om de wijngaard op een zorgvuldige en respectvolle manier te cultiveren en vervolgens in de kelder vinificatieprocessen toe te passen die vermijden de smaken en aroma’s van de druiven te onderdrukken, maar in plaats daarvan de kenmerken te benadrukken die de terroir hen geeft.